Wat is een bruine suikerontharder?
Een bruine suikerontharder is een bevochtigingsapparaat dat is ontworpen om suikers zacht te houden. Het wordt meestal gebruikt met bruine suiker, zoals de naam al aangeeft, hoewel een suikerontharder ook kan worden gebruikt met ahornsuiker. Het ontwerp is bedoeld om suiker vochtig en werkbaar te houden, in plaats van het te laten uitharden tot een vaste massa. Keuken Specialty Stores verkopen ze, en het is ook mogelijk om uw eigen te maken, als u toegang hebt tot een oven.
Meestal wordt een bruine suikerontharder gemaakt van Bisqued Clay. De klei is zeer poreus, dus absorbeert en houdt het vocht goed vast. Het apparaat wordt 20 minuten in water gedrenkt voordat het droog wordt geslagen met een handdoek en in de suikercontainer wordt ingebracht. Na verloop van tijd laat de bruine suikerontharder het vocht langzaam in de suiker vrij, waardoor het niet uitdroogt en verharding. Na ongeveer drie maanden moet het opnieuw worden doordrenkt.
Voor koks die worstelen met klonterige bruine suiker, een bruine suikerontharder is een zeer nuttig hulpmiddel. Er zijn andere ontmoetHods van het verzachten van bruine suiker, maar ze kunnen lelijk worden. Voor echt harde suiker kunnen koks het in een grote kom dumpen en de bovenkant bedekken met een vochtige doek. Bruine suiker kan ook worden verwarmd om het los te maken, maar het moet zorgvuldig worden bekeken zodat het niet smelt of verbrandt. Als u een verzachter gebruikt, vergeet dan niet om het oppervlaktewater af te kloppen, omdat rechte vloeistof ervoor kan zorgen dat de suiker in een vaste massa klonter wordt.
De basisvorm voor een bruine suikerontharder is een eenvoudige kleischijf. Veel bedrijven maken sierversies in de vormen van bloemen, planten of dieren. Rode klei wordt vaak gebruikt, omdat het goedkoop en zeer poreus is. De klei mag nooit worden geglazuurd, omdat dit het in wezen niet effectief zal maken. Andere stukken van niet -geklede klei of keramiek kunnen ook worden gebruikt om er een te maken. Het moet worden gewassen wanneer het wordt verwijderd en vernieuwd, omdat suiker erop kan worden aangekoekt.
Naast het gebruik van een bruine suiker dusFtener, koks moeten altijd suikers opslaan in luchtdichte containers om te voorkomen dat ze uitsterven. Een koele droge plaats is de beste plek om suiker op te slaan, omdat temperatuurschommelingen van het vuur kunnen oplossen. Witte suiker heeft over het algemeen geen verzachter nodig en zal in feite klonken als het te vochtig is.