Wat is een bruschetta -salade?

Normaal gesproken is zowel snel voor te bereiden als smaakvol om te eten, een bruschetta-salade is een slaapplaatsensalade met een bruschetta-topping. Bruschetta is een Italiaans gerecht en is geroosterd, meestal gekruid, brood gegarneerd met een mengsel van gehakte tomaten, olijfolie en andere smaakstoffen. Hoewel een bruschetta-salade geroosterde broodplakken zoals echte bruschetta kan gebruiken, worden in plaats daarvan vaker in de winkel gekochte croutons gebruikt. Meestal beschouwd als een bijgerecht, kunnen sommige versies van Bruschetta -salade worden geserveerd als hoofdgerecht.

Afhankelijk van de versie kunnen veel bruschetta -ingrediënten premair zijn. Een gearomatiseerde olie- en azijndressing, zoals Romano Basil of Parmezaanse balsamico vinaigrette, wordt normaal gebruikt, maar ook een zelfgemaakte vinaigrette kan worden gemaakt. Doorgewinterde, in de winkel gekochte croutons zijn ook een frequente keuze. Wanneer zelfgemaakte croutons worden gemaakt, wordt normaal Italiaans of Frans brood gebruikt. Het brood wordt vaak geborsteld met de dressing voordat het wordt gebakken om te toosten.

Tomaten zijn een essentieelingrediënt voor het Bruschetta -mengsel en dus op een bruschetta -salade. Ze zijn vaak vers maar worden soms ingeblikt. Ingeblikte tomaten met extra smaakstoffen, zoals basilicum, kunnen worden gekozen. Andere groenten of fruit, zoals komkommers, uien en avocado's kunnen ook in het mengsel worden opgenomen. Extra kruiden, zoals basilicum of kappertjes, worden vaak opgenomen als de tomaten of dressing ze al niet bieden.

Romaine Sla wordt meestal gekozen voor het bladgroene gedeelte van het gerecht. Babyspinazie of rucola zijn ook opties. Af en toe zal een versie afzien van een bladgroente en in plaats daarvan verse kruiden, zoals basilicumbladeren. Naast de sla worden mozzarella of Parmezaanse kaas vaak ook toegevoegd aan een bruschetta -salade. Een paar variëteiten voegen koud vlees toe, zoals pepperoni.

Het Bruschetta -mengsel wordt meestal eerst gemaakt bij het bereiden van een Bruschetta -salade.Als verse tomaten worden gebruikt, worden ze gehakt, samen met extra groenten of fruit. Vervolgens worden ze gecombineerd met de dressing en de kruiden en gooiden ze. Daarna wordt het mengsel gegooid met de sla en croutons, of gewoon gecombineerd met de sla en op plakjes geroosterd brood geplaatst of gegarneerd met de croutons.

Verschillende versies van Bruschetta-salade voegen plakjes gekookte biefstuk toe om een ​​warm gekoeld contrast te creëren tijdens het eten. De steaks zijn meestal gegrild en kunnen vooraf worden gekruid met alleen zout en peper of een complexere kruidenwrijving. Eenmaal gekookt, is de biefstuk dun gesneden en op de salade geplaatst. Wanneer biefstuk wordt gebruikt, worden het vlees, sla en bruschetta -mengsel normaal gesproken gelaagd op plakjes brood.