Wat is een casaba -meloen?

De casaba -meloen is een soort muskeloen, nauw verwant aan honingdauw en meloen. Hoewel het inheems is in Klein -Azië, wordt Casaba commercieel gekweekt in Zuid -Amerika en in het zuidwesten van de Verenigde Staten, met name Californië en Arizona. Deze vrucht krijgt zijn naam aan Kasaba, Turkije, vanwaar het in de late 19e eeuw naar de Verenigde Staten werd geïmporteerd. Net als andere meloenen wordt Casaba meestal rauw geserveerd op fruitschalen of in een fruitsalade.

Omdat het niet zo zoet of smaakvol is als andere meloenvariëteiten, is Casaba minder populair dan de familieleden. Casaba Melon heeft echter de voordelen van een lange houdbaarheid en sappig vlees met een komkommerachtige smaak. Bovendien is het beschikbaar in zowel de zomer als in de winter, omdat de Amerikaanse Casabas en Zuid-Amerikaanse Casabas rijpen op verschillende tijdstippen van het jaar. De smaak van een wijnstokgesneden casaba-meloen is sterker dan die van een gerijpt op het aanrecht.

Casaba Melon heeft een zeer dikke schil en het externeHet uiterlijk van de vrucht verschilt van die van de honingdauw en de meloen. De huid van een casaba is glad, maar gerimpeld, met longitudinale voren. Een rijpe moet felgeel zijn en het bloesemuiteinde moet enigszins opleveren tot druk. Als het niet wijngiet is, kan een casaba-meloen twee tot vier dagen op het aanrecht worden gerijpt, waarna deze ongeveer vijf dagen of drie dagen kan worden gekoeld als gesneden.

Een casaba -meloen is eenvoudig te bereiden. Snijd het gewoon in tweeën, schep de zaden in het midden eruit en snijd de resterende stukken in. De schil is niet eetbaar, zoals bij andere meloenen. Casaba kan ook worden gegeten met een lepel voor een gemakkelijke snack nadat de zaden zijn verwijderd. Een beetje citroen of limoensap op de meloen knijpen voordat je het eet, kan het de smaak verbeteren, of het nu alleen wordt gegeten of aan een fruitschaal wordt toegevoegd.