Wat is een kaasgruts ovenschotel?
Een kaasgrutten ovenschotel is een traditioneel zuidelijke bijgerecht dat vaak verschijnt bij familiemaaltijden, potluck -diners en restaurants. De primaire ingrediënten zijn kaas en grutten, een gemalen maïsvoedsel enigszins vergelijkbaar met havermout of room van tarwe. Verschillende kruiden en extra ingrediënten kunnen worden toegevoegd om de smaak en textuur te variëren. In tegenstelling tot traditionele grutten, die over het algemeen op de fornuis worden gekookt, wordt een kaasgrutten braadpan meestal in de oven gebakken en geserveerd in een ovenschotel.
Het basisingrediënt van een kaasgrutten braadpan is natuurlijk de grutten. De oorsprong van dit voedsel wordt beschouwd als Indiaan, hoewel andere inheemse volkeren over de hele wereld een geschiedenis van soortgelijke gerechten hebben. Grutten worden over het algemeen gemaakt door witte of gele maïs te slijpen om witte of gele grutten te produceren. Het eten wordt soms gemaakt met Hominy en wordt dan 'hominy grutten' genoemd. Grutten zijn commercieel verkrijgbaar in onmiddellijke of traditionele vormen.
Elke verscheidenheid aan grutten biedt eeniets andere smaak. Een kaasgrutten ovenschotel kan een van de variëteiten gebruiken, hoewel veel koks instantgruts als onaanvaardbaar beschouwen voor stoofschotels. Recepten kunnen vragen om een combinatie van witte, gele en hominy grutten om de smaakpallet te verdiepen en de textuur van het gerecht te variëren.
Grutten worden meestal gekookt op de fornuisdop voordat ze aan de ovenschotel worden toegevoegd. Ze hebben aanzienlijke hoeveelheden vloeistof nodig om goed te koken. Een kok kan een traditionele waterbasis kiezen of kan bouillon of een andere creatieve vloeistofoptie gebruiken om smaak toe te voegen.
Selectie van kaas varieert ook aanzienlijk van schaal tot gerecht. Witte en gele scherpe cheddar zijn waarschijnlijk de meest gebruikte. Recepten kunnen echter vragen om vrijwel relatief harde kaas, van peperjack tot Colby tot Amerikaans. Sommige koks gebruiken liever een combinatie van kaasvariëteiten en kunnen de kaas variëren op basis van de andere additieven dey Plan om te gebruiken. Zeer zachte of kruimelige kazen worden over het algemeen spaarzaam en in combinatie met andere kazen gebruikt.
Eieren, zout, peper, boter en melk verschijnen ook in veel kaasgrutten braadpanrecepten. Koks kunnen jalapeños of andere paprika's toevoegen, en verkruimelde spek en worst zijn ook populair. Gemeenschappelijke extra kruiden zijn onder meer knoflook, paprika, Worcestershire -saus en hete saus. Zo'n ban kan alleen worden geserveerd of vergezeld van garnalen, kip, groenten, varkensvlees of rundvlees.
Grutten zelf zijn traditioneel een ontbijtvoedsel, en een kaasgrutt braadpan kan in deze maaltijd worden geserveerd. Dergelijke stoofschotels worden echter vaak geserveerd met diner en ook bij maaltijden in buffetstijl. Het is niet ongebruikelijk om een kaasgrutten braadpan te zien bij een verzorgde affaire in zuidelijke stijl.