チーズグリッツキャセロールとは何ですか？

チーズグリッツキャセロールは、家族の食事、ポットラックディナー、レストランによく登場する伝統的な南側の料理です。主な材料は、チーズとグリッツ、オートミールや小麦のクリームに多少似た挽いたトウモロコシ食品です。さまざまな調味料と追加の材料を追加して、味と食感を変えることができます。一般的にストーブの上で調理される伝統的なグリッツとは異なり、チーズのグリットは通常オーブンで焼かれ、キャセロール皿で添えられます。

チーズのグリッツのベース成分は、もちろんグリッツです。この食べ物の起源はネイティブアメリカンであると考えられていますが、世界中の他の先住民は同様の料理の歴史を持っています。グリッツは一般に、白または黄色のトウモロコシを粉砕して、白または黄色のグリッツを生産することによって作られます。食べ物は時々、hominyで作られており、「Hominy Grits」と呼ばれます。グリッツは、即時または伝統的な形で市販されています。

さまざまなグリッツが提供します少し異なる味。チーズのグリットキャセロールは、いずれかの品種を使用する可能性がありますが、多くの料理人はインスタントグリットがキャセロールに容認できないと考えています。レシピでは、味のパレットを深め、皿の質感を変えるために、白、黄色、およびホミニーグリッツの組み合わせが必要になる場合があります。

グリッツは通常、ストーブの上で調理されてから、キャセロールに加えられます。適切に調理するには、かなりの量の液体が必要です。料理人は、従来の水ベースを選択したり、ストックまたは別のクリエイティブな液体オプションを使用して風味を追加する場合があります。

チーズの選択は、料理ごとに大きく異なります。白と黄色のシャープチェダーはおそらく最も一般的に使用されています。ただし、レシピは、ペッパージャックからコルビー、アメリカンまで、ほぼ比較的硬いチーズを必要とする場合があります。一部の料理人は、チーズ品種の組み合わせを使用することを好み、他の添加物に基づいてチーズを変える可能性がありますy使用する計画。非常に柔らかいまたは砕けやすいチーズは、一般に控えめに使用され、他のチーズと組み合わせて使用​​されます。

卵、塩、胡pepper、バター、牛乳は、多くのチーズグリッツキャセロールのレシピにも現れます。料理人はハラペーニョや他のペッパーを追加する可能性があり、砕いたベーコンとソーセージも人気があります。一般的な追加の調味料には、ニンニク、パプリカ、ウースターシャーソース、ホットソースが含まれます。そのようなキャセロールは、単独で提供されるか、エビ、鶏肉、野菜、豚肉、または牛肉を伴う場合があります。

グリッツ自体は伝統的に朝食の食べ物であり、この食事ではチーズのグリッツキャセロールが提供される場合があります。ただし、このようなキャセロールは、一般的に夕食とビュッフェスタイルの食事も提供されます。チーズが南スタイルのケータリングされた事件でキャセロールを磨くのを見るのは珍しいことではありません。