치즈 그릿 캐서롤은 무엇입니까?

치즈 그릿 캐서롤은 가족 식사, 포틀랜드 저녁 식사 및 레스토랑에 종종 나타나는 전통적인 남부 반찬입니다. 주요 성분은 치즈와 밀가루이며, 오트밀이나 밀 크림과 다소 유사한지면 옥수수 음식입니다. 맛과 질감을 변화시키기 위해 다양한 조미료와 추가 성분을 첨가 할 수 있습니다. 스토브 탑에서 일반적으로 요리되는 전통적인 밀가루와 달리 치즈 그릿 캐서롤은 보통 오븐에서 구워서 캐서롤 접시에 제공됩니다.

치즈 그릿 캐서롤의 기본 성분은 물론 밀가루입니다. 이 음식의 기원은 아메리카 원주민으로 여겨지지만 전 세계의 다른 원주민들은 비슷한 요리의 역사를 가지고 있습니다. 그릿은 일반적으로 흰색 또는 노란색 밀가루를 생산하기 위해 흰색 또는 노란색 옥수수를 분쇄하여 만들어집니다. 음식은 때때로 Hominy로 만들어졌으며 "Hominy Grits"라고 불립니다. 그릿은 순간 또는 전통적인 형태로 상업적으로 제공됩니다.

각 다양한 밀가리가 제공됩니다약간 다른 맛. 치즈 그릿 캐서롤은 품종 중 하나를 사용할 수 있지만, 많은 요리사는 인스턴트 밀가루가 캐서롤에 받아 들일 수없는 것으로 간주합니다. 레시피는 흰색, 노란색 및 호진 그릿의 조합을 요구하여 맛 팔레트를 깊게하고 접시의 질감을 변경할 수 있습니다.

밀가루는 일반적으로 캐서롤에 첨가되기 전에 스토브 상단에서 요리됩니다. 제대로 요리하려면 상당한 양의 액체가 필요합니다. 요리사는 전통적인 수도 기지를 선택하거나 재고 또는 다른 창의적인 액체 옵션을 사용하여 맛을 더할 수 있습니다.

치즈 선택은 또한 접시마다 크게 다릅니다. 흰색과 노란색 날카로운 체다가 아마도 가장 일반적으로 사용됩니다. 그러나 레시피는 Pepper Jack에서 Colby, American에 이르기까지 거의 비교적 단단한 치즈를 요구할 수 있습니다. 일부 요리사는 치즈 품종의 조합을 사용하는 것을 선호하며 다른 첨가제에 따라 치즈를 변경할 수 있습니다.Y 사용 계획. 매우 부드럽거나 부서지기 쉬운 치즈는 일반적으로 드물게 사용되며 다른 치즈와 함께 사용됩니다.

계란, 소금, 후추, 버터 및 우유는 많은 치즈 그릿 캐서롤 레시피에도 나타납니다. 요리사는 jalapeños 또는 다른 고추를 추가 할 수 있으며, 부서진 베이컨과 소시지도 인기가 있습니다. 일반적인 추가 조미료에는 마늘, 파프리카, 우스터 셔 소스 및 매운 소스가 포함됩니다. 이러한 캐서롤에는 혼자서 제공되거나 새우, 닭고기, 야채, 돼지 고기 또는 쇠고기가 제공 될 수 있습니다.

그릿 자체는 전통적으로 아침 식사 음식이며, 치즈 그릿 캐서롤은이 식사에서 잘 제공 될 수 있습니다. 그러나 이러한 캐서롤은 일반적으로 저녁 식사와 뷔페 스타일의 식사와 함께 제공됩니다. 남부 스타일의 음식에서 치즈 그릿 캐서롤을 보는 것은 드문 일이 아닙니다.