Wat is een mokaal?
Een mokaal is een tweekleppige weekdier, die een symmetrische scharnierende schaal bezit om deze te beschermen tegen roofdieren en de elementen. Veel kokkels graven onder het bed van de oceaan- of zoetwateromgeving waarin ze wonen, hoewel sommigen zich hechten aan rotsen in relatief ondiepe gebieden. Naast het eten van veel zeedieren, zijn kokkels ook een delicatesse voor veel mensen, vooral in kustgebieden. Kokkels zijn direct verkrijgbaar op veel vismarkten en worden ook ingeblikt voor verzending en verkoop over de hele wereld.
mosselen zijn in de klas pelecypoda , en een aantal individuele dieren worden beschouwd als kokkels. Over het algemeen heeft, naast de symmetrische schaal, een mokaal een ruwweg ovale vorm, reproduceert seksueel en heeft een eenvoudig open bloedsomloop. Terwijl een mosselen grote organen hebben, zoals een hart en nieren, mist het ogen en een brein. Kokkels eten plankton en worden gegeten door veel oceaan die zoogdieren en grote vissen gaande. Gravende kokkels zijn relAtively gemakkelijk te oogsten en clam graven is een frequente activiteit in sommige kustgebieden. Kokkels die zich aan rotsen hebben bevestigd, moeten zachtjes worden uitgehaald.
Er zijn twee divisies voor kokkels: harde shell -kokkels en soft shell mosselen. De term "Soft Shell Clam" is een beetje een verkeerde benaming, omdat de schelpen van de kokkels slechts bros en dun zijn, in plaats van zacht. Vaak kan de mosselen zijn nek niet helemaal intrekken, wat betekent dat een klein deel van de clam altijd buiten de schaal blijft hangen. Voorbeelden van soft shell -kokkels zijn geoducks, scheermessen en stoomboten. Harde shell -kokkels hebben een meer typisch massieve schaal en ze kunnen hun lichaam helemaal in de schaal intrekken. Sommige veel voorkomende harde schelpdieren zijn chowders, littlenecks en butters.
Omdat schelpdieren zoals kokkels biotoxinen kunnen verzamelen zoals die in een rood getij, moeten kokkels alleen worden verzameld wanneer het wat isER is veilig. De meeste kustgebieden hebben een hotline die kan worden opgeroepen voor informatie over het feit of schelpdieren veilig is. Bovendien kan schelpdieren heel snel slecht worden, dus je moet altijd kokkels koken als ze leven. In het geval van harde shell -kokkels zijn de schelpen strak gesloten als ze leven. Als een schaal open is, tik er dan voorzichtig op. Een live clam zal dichtsschakelen. Raak hun nek aan om de levensvatbaarheid van soft shell -kokkels te testen om te zien of ze zich terugtrekken. Alle dode kokkels moeten worden weggegooid.