Wat is een kookthermometer?
Een kookthermometer is een keukengereedschap dat de temperatuur van verschillende soorten voedsel meet. De noodzaak om de temperatuur van voedsel te weten is normaal gebaseerd op veiligheidsproblemen, gehemelte voorkeuren of richtlijnen die de temperatuurniveaus bepalen die moeten worden bereikt om het recept succesvol te zijn of het voedsel goed te kooken. In sommige gevallen worden ze gedurende het kookproces gebruikt. Andere recepten vereisen hun gebruik alleen om te bepalen wanneer een voedselitem de gewenste eindtemperatuur heeft bereikt en klaar is voor consumptie.
De meeste kookthermometers worden gebruikt op vlees en gevogelte. Deze gebruiksfrequentie op deze voedingsmiddelen wordt over het algemeen toegeschreven aan het feit dat het meestal niet mogelijk is om te zien of deze items correct zijn gekookt door eenvoudige visuele perceptie. Aangezien het vlees van deze items herhaaldelijk snijdt of porren om gaarheid te bepalen afbreuk kunnen doen aan de visuele presentatie, worden thermometers vaak gebruikt om het proces te vereenvoudigen.
Ander voedsel ITEMS die nauwkeurige en vaak constante temperatuurbewaking vereisen, zijn jam, gelei en snoepjes. Voor zelfgemaakte jam en gelei om goed op te zetten en niet te lijken op siroop, moeten ze gedurende een bepaalde periode tijdens het koken op een stabiel temperatuurniveau worden gehouden. Bij het maken van snoepjes thuis, moeten de confecties een gespecificeerd temperatuurniveau bereiken dat afhankelijk is van de gewenste uiteindelijke consistentie. Een snoepkookthermometer meet de kokende vloeistof in balfasen aangegeven op de uitlezing als zacht, medium en hard.
Er zijn veel soorten en stijlen van kookthermometers. De meeste zijn matig geprijsd, hoewel sommige instant-leesmodellen misschien duur lijken voor incidenteel gebruik door niet-professionele koks. Hoewel deze thermometers kunnen worden gebruikt op groente- of pastagerechten, worden ze meestal gebruikt voor vlees, vis en gevogelte.
Een populaire en betrouwbare kookthermometer is een eenvoudig kiestype metEen enkele sonde die wordt ingebracht in het dikste deel van het vlees. Het wordt meestal in het gerecht geplaatst aan het begin van het kookproces en bewaakt totdat het de gewenste temperatuur bereikt. De bijgewerkte versie van deze kookthermometer biedt een onmiddellijke temperatuurlezing en wordt geplaatst aan het einde van de kookprocedure. Een vork thermometer is identiek aan de laatste versie, behalve dat deze twee sondes heeft in plaats van één. De duurdere thermokoppelversie biedt een onmiddellijke lezing en heeft één sonde.
Pop-up thermometers werden oorspronkelijk geïntroduceerd in commercieel op de markt gebrachte kalkoenen. Ze zijn ontworpen om uit het vlees te springen wanneer het gevogelte is voltooid. Ze kunnen ook worden gekocht voor thuisgebruik. Draadloze thermometers zijn populair voor kookgerechten waarin de ovendeur niet moet worden geopend tijdens het kookproces. De sonde wordt in het gerecht geplaatst terwijl deze in de oven gaat en een draadloze exterieurregeling klinkt een alarm wanneer het item de gewenste temperatuur heeft bereikt. DisPosable Cooking Thermometers bieden onmiddellijke metingen en moeten na één gebruik worden weggegooid.