調理温度計とは何ですか？

調理温度計は、さまざまな種類の食品の温度を測定するキッチンツールです。食品の温度を知る必要性は、通常、安全性の懸念、口蓋の好み、またはレシピを成功させるために達成しなければならない温度レベル、または適切に調理される食品を指定するガイドラインに基づいています。場合によっては、調理プロセス全体で使用されます。他のレシピでは、食品が目的の最終温度に達し、消費の準備が整った時期を判断するためにのみ使用が必要です。これらの食料品でのこの使用頻度は、一般に、これらのアイテムが単純な視覚的知覚によって適切に調理されているかどうかを通常伝えることができないという事実に起因しています。これらのアイテムの肉を繰り返しスライスまたは突っ込んでdon性を決定する可能性があるため、温度計は一般的にプロセスを簡素化するために使用されます。

他の食品ITE正確でしばしば一定の温度監視が必要なMSには、ジャム、ゼリー、キャンディーが含まれます。自家製のジャムとゼリーがシロップに似ていないために適切にセットアップするためには、調理中に一定期間安定した温度レベルに保つ必要があります。自宅でキャンディーを作るとき、菓子は、目的の最終的な一貫性に依存する指定された温度レベルに達する必要があります。キャンディクッキング温度計は、読み出しに柔らかく、中程度、硬いと示されているボールステージで沸騰液を測定します。

温度計には多くの種類とスタイルがあります。ほとんどは中程度に価格設定されていますが、一部のインスタント読み取りモデルは、非専門的な料理人が時々使用するために高価に見えるかもしれません。これらの温度計は野菜やパスタ料理で使用できますが、肉、魚、鶏肉に最も一般的に使用されています。

人気のある信頼できる調理温度計は、シンプルなダイヤルタイプです肉の最も厚い部分に挿入された単一のプローブ。通常、調理プロセスの開始時に皿に配置され、希望の温度に達するまで監視されます。この調理温度計の更新されたバージョンは、瞬時の温度読み取り値を提供し、調理手順の終わり近くに挿入されます。フォーク温度計は、後者のバージョンと同じですが、1つではなく2つのプローブがあります。高価な熱電対バージョンは、インスタントリーディングを提供し、1つのプローブがあります。

ポップアップ温度計は、もともと市販の七面鳥で導入されました。それらは、家禽が完成したときに肉から飛び出すように設計されています。また、自宅で使用するために購入することもできます。ワイヤレス温度計は、調理プロセス中にオーブンのドアを開けない料理を調理するために人気があります。プローブはオーブンに入ると皿に配置され、アイテムが希望の温度に達したときにワイヤレス外部制御がアラームを鳴らします。 disPosable Cooking Thermometersは即座の測定値を提供し、1回使用後に廃棄する必要があります。