Co to jest termometr do gotowania?
Termometr do gotowania to narzędzie kuchenne, które mierzy temperaturę różnych rodzajów żywności. Konieczność poznania temperatury żywności jest zwykle oparta na obawach związanych z bezpieczeństwem, preferencjach paliatu lub wytycznych, które dyktują poziomy temperatury, które należy osiągnąć, aby przepis zakończył się powodzeniem lub prawidłowo ugotowany pokarm. W niektórych przypadkach są one używane przez cały proces gotowania. Inne przepisy wymagają ich użycia tylko w celu ustalenia, kiedy przedmiot spożywczy osiągnie pożądaną temperaturę końcową i jest gotowy do spożycia.
Większość termometrów gotowania jest stosowana na mięsie i drobiu. Ta częstotliwość użycia na tych elementach żywności jest ogólnie przypisywana faktowi, że zwykle nie można stwierdzić, czy te elementy są odpowiednio gotowane przez prostą percepcję wizualną. Ponieważ wielokrotne krojenie lub szturchanie mięsa tych elementów w celu ustalenia, że podwójność może umniejszać prezentację wizualną, termometry są powszechnie stosowane do uproszczenia tego procesu.
Inne jedzenie ITEMS, które wymagają dokładnego i często stałego monitorowania temperatury, obejmują zacięcia, galaretki i cukierki. Aby domowe dżemy i galaretki do prawidłowego skonfigurowania i nie przypominające syropu, muszą być utrzymywane na stabilnym poziomie temperatury przez określony okres podczas gotowania. Podczas robienia cukierków w domu słodycze muszą osiągnąć określony poziom temperatury w zależności od pożądanej ostatecznej spójności. Termometr do gotowania cukierków mierzy wrzącą płyn w stadiach kulowych wskazanych na odczycie jako miękki, średni i twardy.
Istnieje wiele rodzajów i stylów termometrów gotowania. Większość z nich jest umiarkowanie wyceniona, chociaż niektóre modele natychmiastowe mogą wydawać się drogie do sporadycznego stosowania przez nieprofesjonalne kucharze. Chociaż te termometry mogą być stosowane na naczyniach warzywnych lub makaronowych, najczęściej są one stosowane do mięsa, ryb i drobiu.
Popularny i niezawodny termometr do gotowania to prosty typ tarcza zPojedyncza sonda, która jest wstawiona do najgrubszej części ciała. Jest powszechnie umieszczany w naczyniu na początku procesu gotowania i monitorowany, aż osiągnie pożądaną temperaturę. Zaktualizowana wersja tego termometru gotowania zapewnia natychmiastowy odczyt temperatury i jest wstawiona pod koniec procedury gotowania. Termometr widelca jest identyczny z drugą wersją, z wyjątkiem tego, że ma dwa sondy zamiast jednej. Wersja termopary droższej zapewnia natychmiastową odczyt i ma jedną sondę.
Wskokowe termometry zostały pierwotnie wprowadzone w handlowo sprzedawanych indykach. Zostały zaprojektowane, aby wyskoczyć z ciała, gdy jest gotowy. Można je również kupić do użytku domowego. Bezprzewodowe termometry są popularne do gotowania naczyń, w których drzwi piekarnika nie można otwierać podczas procesu gotowania. Sonda jest umieszczana w naczyniu, gdy wchodzi do piekarnika, a bezprzewodowa kontrola zewnętrzna brzmi alarm, gdy przedmiot osiągnie pożądaną temperaturę. DisZakładne termometry gotowania zapewniają natychmiastowe odczyty i należy je odrzucić po jednym użyciu.