Co je to teploměr vaření?

Teploměr vaření je kuchyňský nástroj, který měří teplotu různých typů potravin. Potřeba znát teplotu potravy je obvykle založena na bezpečnostních obavách, preferencích patra nebo pokynech, které diktují teplotní úrovně, které musí být dosaženo, aby recept byl úspěšný nebo jídlo, které má být řádně vařené. V některých případech se používají během procesu vaření. Jiné recepty vyžadují jejich použití pouze k určení, kdy potravinová položka dosáhla požadované konečné teploty a je připravena ke spotřebě.

Většina teploměrů vaření se používá na maso a drůbež. Tato frekvence používání těchto potravin je obecně připisována skutečnosti, že není obvykle možné zjistit, zda jsou tyto položky řádně vařeny jednoduchým vizuálním vnímáním. Vzhledem k tomu, že opakovaně krájení nebo strčení těla těchto položek, aby se zjistilo, že se může odvrátit vizuální prezentaci, se teploměry běžně používají ke zjednodušení procesu.

Jiné potraviny iteMS, který vyžaduje přesné a často monitorování konstantních teplot, zahrnují džemy, želé a bonbóny. Pro domácí džemy a želé, které mají být správně nastaveny a nepodobají se sirupu, musí být během vaření udržovány na stabilní teplotě po stanovenou dobu. Při výrobě cukrovinek musí cukrovinky dosáhnout určené úrovně teploty v závislosti na požadované konečné konzistenci. Candy vaření teploměr měří vroucí kapalinu ve stádiích kuliček označených na odečívání jako měkké, střední a tvrdé.

Existuje mnoho typů a stylů teploměrů vaření. Většina z nich má středně ceny, i když některé modely s okamžitým čtením se mohou zdát drahé pro příležitostné použití neprofesionálních kuchařů. Ačkoli tyto teploměry mohou být použity na zeleninové nebo těstoviny, nejčastěji se používají pro maso, ryby a drůbež.

Populární a spolehlivý teploměr vaření je jednoduchý typ vytáčení sJedna sonda, která je vložena do nejsilnější části masa. Na začátku procesu vaření se běžně umístí do misky a monitoruje, dokud nedosáhne požadované teploty. Aktualizovaná verze tohoto teploměru vaření poskytuje okamžitý čtení teploty a je vložena na konci postupu vaření. Vidlicový teploměr je totožný s druhou verzí s výjimkou toho, že místo jedné má dvě sondy. Verze ThermoCouple Pricier poskytuje okamžité čtení a má jednu sondu.

Pop-up teploměry byly původně zavedeny v komerčně prodávaných krůtách. Po dokončení drůbeže jsou navrženy tak, aby vyskočily z masa. Lze je také zakoupit pro domácí použití. Bezdrátové teploměry jsou oblíbené pro vaření jídel, ve kterých se dveře trouby během procesu vaření nesmějí otevírat. Sonda je umístěna do misky, když jde do trouby a bezdrátový vnější ovládání zní alarm, když položka dosáhne požadované teploty. DisPosilující teploměry vaření poskytují okamžité hodnoty a měly by být vyřazeny po jednom použití.