Hva er et matlagingstermometer?

Et matlagingstermometer er et kjøkkenverktøy som måler temperaturen på forskjellige typer mat. Behovet for å vite temperaturen på maten er normalt basert på sikkerhetsproblemer, ganepreferanser eller retningslinjer som dikterer temperaturnivåer som må oppnås for at oppskriften skal lykkes eller at maten skal tilberedes ordentlig. I noen tilfeller brukes de gjennom matlagingsprosessen. Andre oppskrifter krever bruk bare for å bestemme når en matvare har nådd ønsket slutttemperatur og er klar til konsum.

De fleste matlagingstermometre brukes på kjøtt og fjærkre. Denne frekvensen av bruk på disse matvarene tilskrives generelt at det vanligvis ikke er mulig å fortelle om disse varene er riktig tilberedt ved enkel visuell persepsjon. Siden gjentatte ganger skiver eller pirret kjøttet av disse elementene for å bestemme at doneness kan forringe den visuelle presentasjonen, brukes termometre ofte for å forenkle prosessen.

annen mat ITEMS som krever nøyaktig og ofte konstant temperaturovervåking inkluderer syltetøy, gelé og godteri. For hjemmelaget syltetøy og gelé for å sette opp ordentlig og ikke ligne sirup, må de holdes på et stabilt temperaturnivå i en bestemt periode under matlagingen. Når du lager godteri hjemme, må konfektene nå et spesifikt temperaturnivå avhengig av ønsket endelige konsistens. Et godteri som koker termometer måler kokevæsken i kuletrinnene som er angitt på avlesningen som myk, middels og hard.

Det er mange typer og stiler for matlagingstermometre. De fleste er moderat priset, selv om noen øyeblikkelig lesemodeller kan virke dyre for sporadisk bruk av ikke-profesjonelle kokker. Selv om disse termometrene kan brukes på vegetabilske eller pastaretter, brukes de oftest til kjøtt, fisk og fjærkre.

Et populært og pålitelig matlagingstermometer er en enkel skivetype medEn enkelt sonde som settes inn i den tykkeste delen av kjøttet. Det plasseres ofte i parabolen i begynnelsen av kokeprosessen og overvåkes til den når ønsket temperatur. Den oppdaterte versjonen av dette matlagingstermometeret gir en øyeblikkelig temperaturavlesning og settes inn nær slutten av kokeprosedyren. Et gaffeltermometer er identisk med sistnevnte versjon bortsett fra at den har to sonder i stedet for en. Den dyrere termoelementversjonen gir en øyeblikkelig lesing og har en sonde.

Pop-up-termometre ble opprinnelig introdusert i kommersielt markedsførte kalkuner. De er designet for å komme ut av kjøttet når fjærkre er ferdig. De kan også kjøpes for hjemmebruk. Trådløse termometre er populære for matlagingsretter der ovnsdøren ikke skal åpnes under kokeprosessen. Sonden plasseres i retten når den går i ovnen og en trådløs utvendig kontroll gir alarm når varen har nådd ønsket temperatur. DisPosable Cooking Thermometers gir øyeblikkelig avlesning og bør kastes etter en bruk.