O que é um termômetro de cozinha?
Um termômetro de cozinha é uma ferramenta de cozinha que mede a temperatura de diferentes tipos de alimentos. A necessidade de saber a temperatura dos alimentos normalmente se baseia em preocupações de segurança, preferências de palato ou diretrizes que ditam os níveis de temperatura que devem ser atingidos para que a receita seja bem -sucedida ou que os alimentos sejam cozidos adequadamente. Em alguns casos, eles são usados durante todo o processo de cozimento. Outras receitas exigem seu uso apenas para determinar quando um item alimentar atingiu a temperatura final desejada e está pronta para o consumo.
A maioria dos termômetros de cozimento é usada em carne e aves. Essa frequência de uso nesses itens alimentares é geralmente atribuída ao fato de que geralmente não é possível saber se esses itens são cozidos adequadamente pela simples percepção visual. Desde que cortando ou cutucando repetidamente a carne desses itens para determinar a cozinha pode prejudicar a apresentação visual, os termômetros são comumente usados para simplificar o processo.
Outros alimentos ITEOs MS que requerem monitoramento de temperatura preciso e frequentemente constante inclui atolamentos, geleias e doces. Para compotas e geléias caseiras para configurar adequadamente e não se parecer com xarope, elas devem ser mantidas em um nível de temperatura estável por um período definido durante o cozimento. Ao fazer doces em casa, as confecções devem atingir um nível de temperatura especificado, dependente da consistência final desejada. Um termômetro de cozinha de doces mede o líquido fervente em estágios de bola indicados na leitura como macio, médio e duro.
Existem muitos tipos e estilos de termômetros de cozinha. A maioria tem preços moderados, embora alguns modelos de leitura instantânea possam parecer caros para uso ocasional de cozinheiros não profissionais. Embora esses termômetros possam ser usados em pratos de vegetais ou massas, eles são mais comumente usados para carne, peixe e aves.
Um termômetro de cozinha popular e confiável é um tipo de discagem simples comuma única sonda que é inserida na parte mais espessa da carne. É comumente colocado no prato no início do processo de cozimento e monitorado até atingir a temperatura desejada. A versão atualizada deste termômetro de cozimento fornece uma leitura instantânea de temperatura e é inserida perto do final do procedimento de cozimento. Um termômetro de garfo é idêntico à última versão, exceto que possui duas sondas em vez de uma. A versão mais cara do termopar fornece uma leitura instantânea e possui uma sonda.
Os termômetros pop-up foram originalmente introduzidos em perus comercializados comercialmente. Eles são projetados para sair da carne quando as aves são feitas. Eles também podem ser comprados para uso doméstico. Os termômetros sem fio são populares para pratos de cozinha nos quais a porta do forno não deve ser aberta durante o processo de cozimento. A sonda é colocada no prato quando entra no forno e um controle externo sem fio soa um alarme quando o item atinge a temperatura desejada. DisTermômetros de cozinha possíveis fornecem leituras instantâneas e devem ser descartadas após um uso.