O que é lama do Mississippi?

Mississippi Mud é uma sobremesa de chocolate nativa do sul americano, tradicionalmente feita com ingredientes simples que seriam facilmente acessíveis à maioria dos moradores do sul rural. Existem várias variações na receita clássica de lama do Mississippi, mas em todas as versões, o chocolate é o foco principal da sobremesa, e a sobremesa tende a ser extremamente rica. Diz-se que uma fatia de lama do Mississippi se assemelha à lama densa e rica em nutrientes, que alinha as margens do rio, o que dá à sobremesa seu nome. O recheio é rico, denso e muito pegajoso, e a sobremesa é normalmente coberta em sorvete de baunilha para tornar o sabor ainda mais rico. Outros cozinheiros gostam de fazer um bolo cheio de pudim, que exala o preenchimento quando se abre, com uma "balsa" de bolo de chocolate que flutua em cima da sobremesa.

Essa sobremesa também pode assumir a forma de forma deUm bolo de chocolate simples com cobertura de chocolate escuro rico. O xarope de milho é frequentemente usado no bolo para torná -lo especialmente úmido e rico, e alguns cozinheiros também adicionam conhaque ou café à massa para obter um sabor adicional. O bolo também pode ser geada com uma cobertura de pudim, que pode ser um empreendimento confuso, embora possa se aproximar mais de perto a famosa lama aluvial pela qual essa sobremesa é nomeada.

Como outras sobremesas de chocolate ricas, a lama do Mississippi geralmente é melhor servida em pequenas fatias, com os hóspedes levando segundos, se desejarem. Combina bem com conhaque ou café quente, os quais podem ajudar a cortar o peso da sobremesa, deixando os convidados com uma sensação um pouco menos inchada após o curso de sobremesa. Licores e vinhos doces devem ser evitados, pois podem ficar enjoativos quando combinados com esta sobremesa naturalmente muito doce.

Mississippi Mud é comumente oferecido em grande parte do americanoUm sul, com cozinheiros fazendo suas próprias variações regionais. A Mississippi Brewing Company também faz uma cerveja conhecida como Mississippi Mud®, uma cerveja preta e marrom que deveria ser tão rica e densa quanto as águas da enchente do rio Mississippi. A cabeça da cerveja cor de cor de tango pode lembrar a alguns bebedores da espuma que se acumula nas águas ásperas do rio no inverno, embora os puristas argumentam que a cerveja não é tão escura quanto as verdadeiras águas da enchente do Mississippi.