Hva er Mississippi Mud?

Mississippi Mud er en sjokoladedessert innfødt til det amerikanske sør, tradisjonelt laget med enkle ingredienser som vil være lett tilgjengelig for de fleste innbyggere i det sørlige sør. Det er flere varianter av den klassiske Mississippi MUD -oppskriften, men i alle versjoner er sjokoladen hovedfokuset for desserten, og desserten har en tendens til å være ekstremt rik. En skive Mississippi-gjørme sies å ligne den tette, næringsrik gjørme som linjer bredden av elven som gir desserten sitt navn.

I en klassisk variasjon-Mississippi Mud Pie-er desserten tilberedt som en kake, i en smuldrende sjokoladecorpe. Fyllingen er rik, tett og veldig søt, og desserten er vanligvis toppet i vaniljeis for å gjøre smaken enda rikere. Andre kokker liker å lage en puddingfylt kake som oser av å fylle når den er skivet opp, med en "flåte" sjokoladekake som flyter på toppen av desserten.

Denne desserten kan også ta form avEn enkel sjokoladekake med rik mørk sjokoladeis. Mais sirup brukes ofte i kaken for å gjøre den spesielt fuktig og rik, og noen kokker tilfører også konjakk eller kaffe til røren for ekstra smakstilsetning. Kaken kan også frostes med en pudding frosting, som kan være en rotete innsats, selv om den kan nærmere tilnærme den berømte alluviale gjørmen som denne desserten heter.

Som andre rike sjokoladedesserter, serveres Mississippi Mud vanligvis best i små skiver, med gjester som tar sekunder hvis de ønsker det. Den passer godt sammen med konjakk eller varm kaffe, som begge kan bidra til å kutte dessertens tyngde, og etterlater gjestene med en litt mindre oppblåst følelse etter dessertbanen. Søte likører og viner bør unngås, da de kan bli cloying når de er sammenkoblet med denne naturlig veldig søte desserten.

Mississippi Mud tilbys ofte i store deler av Amerikaet sør, med kokker som lager sine egne regionale variasjoner. Mississippi Brewing Company lager også et øl kjent som Mississippi Mud®, et svart og solbrunt øl som antas å være like rikt og tett som flomvannene i Mississippi -elven. Det tannfargede hodet på ølet kan minne noen drikkere om skummet som bygger seg opp på elvenes røffe vann om vinteren, selv om purister hevder at ølet ikke er så mørkt som ekte Mississippi flomvann.