Wat is Mississippi Mud?

Mississippi Mud is een chocoladedessert afkomstig uit het Amerikaanse zuiden, traditioneel gemaakt met eenvoudige ingrediënten die gemakkelijk toegankelijk zouden zijn voor de meeste inwoners van het landelijke zuiden. Er zijn verschillende variaties op het klassieke Mississippi -modderrecept, maar in alle versies is de chocolade de primaire focus van het dessert, en het dessert is meestal extreem rijk. Er wordt gezegd dat een plakje Mississippi-modder lijkt op de dichte, voedingsrijke modder die de oevers van de rivier beheert die het dessert zijn naam geeft.

In één klassieke variatie-de Mississippi Mud-taart-het dessert is bereid als een taart, in een kruimelige chocoladekreuk. De vulling is rijk, dicht en erg kleverig, en het dessert wordt meestal in vanille -ijs gegarneerd om de smaak nog rijker te maken. Andere koks maken graag een pudding gevulde cake die vulling sijpelt wanneer ze open worden gesneden, met een "vlot" chocoladetaart dat bovenop het dessert zweeft.

Dit dessert kan ook de vorm aannemen vanEen eenvoudige chocoladetaart met rijke plaren van donkere chocolade. Corn -siroop wordt vaak in de taart gebruikt om het vooral vochtig en rijk te maken, en sommige koks voegen ook cognac of koffie toe aan het beslag voor extra smaakstoffen. De cake kan ook worden berijpt met een pudding glazuur, wat een rommelige onderneming kan zijn, hoewel het de beroemde alluviale modder waarvoor dit dessert wordt genoemd, beter kan benaderen.

Net als andere rijke chocoladedesserts, wordt Mississippi Mud meestal het beste geserveerd in kleine plakjes, waarbij gasten seconden nemen als ze dat willen. Het combineert goed met cognac of hete koffie, die beide kunnen helpen om de zwaarte van het dessert te verminderen, waardoor de gasten na het dessertcursus een iets minder opgeblazen gevoel achterlaten. Zoete likeuren en wijnen moeten worden vermeden, omdat ze cloyen kunnen worden in combinatie met dit natuurlijk zeer zoete dessert.

Mississippi Mud wordt vaak aangeboden in een groot deel van het Amerikaeen zuiden, met koks die hun eigen regionale variaties maken. De Mississippi Brewing Company maakt ook een biertje dat bekend staat als Mississippi Mud®, een zwart en bruin bier dat zo rijk en dicht wordt geacht te zijn als de vloedwater van de rivier de Mississippi. De sluimerige kop van het bier kan sommige drinkers aan het schuim herinneren dat zich in de winter op het ruwe water van de rivier opbouwt, hoewel puristen beweren dat het bier niet zo donker is als ware overstromingen in Mississippi.