Hvad er Mississippi Mud?

Mississippi Mud er en chokoladessert, der er hjemmehørende i det amerikanske syd, traditionelt lavet med enkle ingredienser, der ville være let tilgængelige for de fleste beboere i det landlige syd. Der er flere variationer på den klassiske Mississippi Mud -opskrift, men i alle versioner er chokoladen det primære fokus for desserten, og desserten har en tendens til at være ekstremt rig. Det siges, at en skive Mississippi-mudder ligner den tætte, næringsrige mudder, der linjer bredden af ​​floden, der giver desserten sit navn.

i en klassisk variation-Mississippi Mud Pie-desserten er tilberedt som en pie, i en smuldrende chokoladeskorpe. Påfyldningen er rig, tæt og meget sløv, og desserten toppes typisk i vaniljeis for at gøre smagen endnu rigere. Andre kokke kan lide at lave en buddingfyldt kage, der oser af fyldning, når de er skåret åbent, med en "flåde" af chokoladekage, der flyder oven på desserten.

Denne dessert kan også tage form afEn simpel chokoladekage med rig mørk chokoladeis. Majs sirup bruges ofte i kagen for at gøre den specielt fugtig og rig, og nogle koger tilføjer også brandy eller kaffe til dejen for yderligere aroma. Kagen kan også frostes med en budding -frosting, som kan være en rodet bestræbelse, selvom den måske nærmere den berømte alluviale mudder, som denne dessert er navngivet til.

Som andre rige chokoladesserter serveres Mississippi Mud normalt bedst i små skiver, hvor gæster tager sekunder, hvis de ønsker det. Det parrer sig godt med brandy eller varm kaffe, som begge kan hjælpe med at skære desserten tyngden, hvilket efterlader gæsterne med en lidt mindre oppustet følelse efter dessertbanen. Søde likører og vine bør undgås, da de kan blive cloying, når de er parret med denne naturligt meget søde dessert.

Mississippi Mud tilbydes ofte i store dele af amerikanerneEt syd, med kokke, der fremstiller deres egne regionale variationer. Mississippi Brewing Company gør også en øl kendt som Mississippi Mud®, en sort og solbrun øl, der formodes at være så rig og tæt som oversvømmelsesvindene i Mississippi -floden. Den garvede farvede hoved af ølet kan minde nogle drikkere om skummet, der bygger sig op på flodens ru vand om vinteren, selvom purister hævder, at ølet ikke er så mørkt som ægte Mississippi-oversvømmelsesvand.