Vad är Mississippi Mud?

Mississippi -lera är en chokladdessert som är infödd i det amerikanska söder, traditionellt gjord med enkla ingredienser som skulle vara lättillgängliga för de flesta invånare i landsbygden. Det finns flera variationer på det klassiska receptet Mississippi Mud, men i alla versioner är chokladen det primära fokuset för efterrätten, och efterrätten tenderar att vara extremt rik. En skiva av Mississippi-lera sägs likna den täta, näringsrika lera som linjer flodstranden som ger efterrätten sitt namn.

i en klassisk variation-Mississippi-lera pajen-efterrätten är beredd som en paj, i en smulig chokladskorpa. Fyllningen är rik, tät och mycket slingrande, och efterrätten toppas vanligtvis i vaniljglass för att göra smaken ännu rikare. Andra kockar gillar att göra en puddingfylld tårta som oser av fyllning när den är skivad öppen, med en "flott" av chokladkaka som flyter ovanpå efterrätten.

Denna efterrätt kan också ta formen avEn enkel chokladkaka med rik mörk chokladisning. Majs sirap används ofta i kakan för att göra den särskilt fuktig och rik, och vissa kockar tillför också konjak eller kaffe till smeten för ytterligare smaksättning. Kakan kan också frostas med en pudding frosting, vilket kan vara en rörig strävan, även om den kan närmare närma sig den berömda alluviala leran som denna efterrätt heter.

Liksom andra rika chokladdesserter serveras Mississippi Mud vanligtvis bäst i små skivor, med gäster som tar några sekunder om de önskar. Det parar sig bra med konjak eller varmt kaffe, som båda kan hjälpa till att minska efterrättens tyngd, vilket lämnar gästerna med en något mindre uppblåst känsla efter dessertbanan. Söta likör och viner bör undvikas, eftersom de kan bli lurande när de är i par med denna naturligt mycket söta efterrätt.

mississippi lera erbjuds vanligtvis i stora delar av AmerikaEtt söder, med kockar som gör sina egna regionala variationer. Mississippi Brewing Company gör också en öl känd som Mississippi Mud®, en svart och solbränd öl som är tänkt att vara lika rik och tät som översvämningsvatten i Mississippifloden. Det tannish-färgade huvudet på ölet kan påminna vissa drinkare om skummet som byggs upp på flodens grova vatten på vintern på vintern, även om purister hävdar att ölet inte är lika mörkt som sanna Mississippi-översvämningar.