Was ist Mississippi Schlamm?

Mississippi Mud ist ein im amerikanischer Süden stammender Schokoladendessert, der traditionell mit einfachen Zutaten hergestellt wird, die den meisten Bewohnern des ländlichen Südens leicht zugänglich sind. Es gibt verschiedene Variationen des klassischen Mississippi -Schlammrezepts, aber in allen Versionen steht die Schokolade im Hauptaugenmerk des Desserts und das Dessert ist in der Regel extrem reich. Ein Stück Mississippi-Schlamm soll dem dichten, nährstoffreichen Schlamm ähneln, der die Ufer des Flusses auskleidet, die dem Dessert seinen Namen verleihen. Die Füllung ist reichhaltig, dicht und sehr klebrig, und das Dessert wird normalerweise in Vanilleeis gekrönt, um den Geschmack noch reicher zu machen. Andere Köche machen gerne einen mit Pudding gefüllten Kuchen, der beim Öffnen von Pudding ausfällt, mit einem „Floß“ Schokoladenkuchen, der auf dem Dessert schwimmt.

Dieses Dessert kann auch die Form von annehmenEin einfacher Schokoladenkuchen mit reichhaltiger dunkler Schokoladenglasur. Maissirup wird oft im Kuchen verwendet, um ihn besonders feucht und reichhaltig zu machen, und einige Köche verleihen dem Teig auch Brandy oder Kaffee für zusätzliches Aroma. Der Kuchen kann auch mit einem Pudding -Zuckerguss gefrostet werden, was ein unordentliches Unterfangen sein kann, obwohl er den berühmten alluvialen Schlamm, für das dieses Dessert genannt wird, eher annähern.

Wie andere reiche Schokoladendesserts ist Mississippi Mud in der Regel in kleinen Scheiben serviert, wobei die Gäste Sekunden dauern, wenn sie es wünschen. Es passt gut zu Brandy oder Hot Coffee, die dazu beitragen können, die Schwere des Desserts zu schneiden, und die Gäste nach dem Dessertkurs ein etwas weniger aufgeblähtes Gefühl hinterlassen. Süße Liköre und Weine sollten vermieden werden, da sie in Kombination mit diesem natürlich sehr süßen Dessert glocken können.

Mississippi Schlamm wird in weiten Teilen der Amerikaner üblicherweise angebotenEin Süden, mit Köchen, die ihre eigenen regionalen Variationen machen. Die Mississippi Brewing Company bildet auch ein Bier, das als Mississippi Mud® bekannt ist, ein schwarzes und braunes Bier, das so reich und dicht sein soll wie die Hochwasser des Mississippi. Der tannisch gefärbte Kopf des Bieres kann einige Trinker an den Schaum erinnern, der im Winter auf den rauen Wasser des Flusses aufbaut, obwohl Puristen argumentieren, dass das Bier nicht ganz so dunkel ist wie echte Mississippi-Hochwasser.