Wat is een voedingsbeoordeling?
Een voedingsbeoordeling is een proces dat is ontworpen om te bepalen welke soorten voedingsmiddelen een persoon consumeert en in welke hoeveelheden. Deze informatie wordt gecombineerd met de resultaten van fysieke evaluaties en diagnostische screening om een volledige voedingsbeoordeling van een patiënt te bedenken. Dergelijke beoordelingen worden gebruikt om erachter te komen of patiënten aan hun voedingsbehoeften voldoen, om gezondheidsrisicofactoren te identificeren die een patiënt mogelijk ervaart en om mensen te helpen bij het ontwerpen van geschikte diëten.
Er zijn een aantal methoden voor voedingsbeoordeling die kunnen worden gebruikt om deze gegevens te verzamelen. Het beste is directe observatie, meestal alleen mogelijk in een ziekenhuisomgeving waar voedselinname nauwkeurig kan worden gevolgd. Patiënten die ermee instemmen te worden opgenomen, kunnen ook buiten het ziekenhuis worden beoordeeld, hoewel dit de patiënt zelfbewust kan maken en het kan betekenen dat nauwkeurige resultaten moeilijk te verkrijgen zijn.
AndereMethoden kunnen het bijhouden van een voedseldagboek bijhouden om alle geconsumeerde voedingsmiddelen te volgen of zelfrapporteren in interviews met een zorgverlener. Telefooninterviews en interviews in een kliniek kunnen worden gebruikt om informatie te vragen over wat mensen eten. Zelfrapportage voor een voedingsbeoordeling kan een gebrekkige methode voor gegevensverzameling zijn, omdat patiënten de hoeveelheid voedsel kunnen onderschatten die ze eten, vergeet om snacks op te merken of delen niet goed te meten, wat resulteert in scheve gegevens. Stappen om patiënten te helpen informatie op de juiste manier te registreren, kunnen zijn dat het bieden van visuele representaties van portiegroottes en het verstrekken van patiënten met checklists die ze kunnen gebruiken in plaats van de details van hun maaltijden te schrijven.
Een voedingsbeoordeling kan worden gebruikt om de mogelijkheid van voedselallergieën te onderzoeken, voedingstekorten te identificeren die mogelijk bijdragen aan gezondheidsproblemen of mogelijke oorzaken van gewichtsverlies of winst beperken. Aan het einde van de beoordeling kan een voedingsdeskundige, arts of diëtist het informeren herzienation en aanbevelingen doen. Deze kunnen zijn onder meer het veranderen van voedselinname, het toevoegen van meer lichaamsbeweging, het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen of het toevoegen van supplementen aan het dieet om aan de voedingsbehoeften te voldoen.
Dieetbeoordelingen zijn waardevoller wanneer patiënten eerlijk, nauwkeurig en gedetailleerd zijn in hun antwoorden. Hoe compleeter de informatie, hoe beter de aanbevelingen van een beoefenaar zullen zijn. Patiënten worden door een gedetailleerd proces doorgenomen om te leren hoe ze kunnen volgen en melden wat ze consumeren en sommigen vinden het nuttig om dingen te doen zoals het maken van foto's, weeg of meten voordat ze eten om onpartijdige gegevens te genereren. Het is ook belangrijk om te onthouden dat er geen goede of verkeerde antwoorden zijn op een voedingsbeoordeling en dat onvolledige informatie kan leiden tot gecompromitteerde zorg.