Co to jest ocena dietetyczna?

Ocena dietetyczna to proces mający na celu ustalenie, jakie rodzaje żywności spożywa i w jakich ilościach. Informacje te są łączone z wynikami oceny fizycznej i badań diagnostycznych, aby uzyskać pełną ocenę żywieniową pacjenta. Takie oceny są stosowane w celu ustalenia, czy pacjenci zaspokajają swoje potrzeby dietetyczne, w celu zidentyfikowania czynników ryzyka zdrowotnego, których może doświadczyć pacjent, oraz pomóc osobom zaprojektować odpowiednią dietę.

Istnieje wiele metod oceny diety, które można wykorzystać do zebrania tych danych. Najlepsze to bezpośrednia obserwacja, zwykle możliwa tylko w środowisku szpitalnym, w którym można precyzyjnie monitorować spożycie pokarmu. Pacjenci, którzy zgadzają się na nagrywanie, mogą być również oceniani poza szpitalem, chociaż może to sprawić, że pacjent jest świadomy i może to oznaczać, że trudno jest uzyskać dokładne wyniki.

InneMetody mogą obejmować utrzymanie dziennika żywności w celu śledzenia wszystkich spożywanych żywności lub zgłaszanie samodzielnego w wywiadach z dostawcą opieki. Wywiady telefoniczne i wywiady w klinice można wykorzystać do pozyskiwania informacji o tym, co jedzą ludzie. Zgłoszenie się do oceny dietetycznej może być wadliwą metodą gromadzenia danych, ponieważ pacjenci mogą zaniżać ilość jedzenia, które jedzą, zapomnieć o zanotowaniu przekąsek lub nie mierzą właściwie części, co powoduje wypaczone dane. Kroki, które pomogą pacjentom odpowiednio rejestrować informacje, mogą obejmować dostarczenie wizualnych reprezentacji wielkości porcji i dostarczanie pacjentom z listami kontrolnymi, których mogą użyć, zamiast pisać szczegóły ich posiłków.

Można zastosować ocenę diety do zbadania możliwości alergii pokarmowych, zidentyfikowania niedoborów żywieniowych, które mogą przyczyniać się do problemów zdrowotnych lub zawęzić możliwe przyczyny utraty wagi lub przyrostu. Na zakończenie oceny dietetyk, lekarz lub dietetyk może przejrzeć informacjęAtion i wydawaj zalecenia. Mogą one obejmować zmianę spożycia pokarmu, dodanie większej liczby ćwiczeń, eliminowanie niektórych pokarmów lub dodanie suplementów do diety w celu zaspokojenia potrzeb żywieniowych.

Oceny diety są bardziej cenne, gdy pacjenci są uczciwi, dokładni i szczegółowo opisani w swoich odpowiedzi. Im bardziej kompletne informacje, tym lepsze będą zalecenia od praktyka. Pacjenci zostaną przejęte przez szczegółowy proces, aby nauczyć się śledzić i zgłaszać, co konsumują, a niektórzy uznają za robienie zdjęć, ważenie lub pomiar przed jedzeniem w celu wygenerowania obiektywnych danych. Ważne jest również, aby pamiętać, że nie ma dobrych lub złych odpowiedzi na temat oceny diety i że niekompletne informacje mogą skutkować upośledzoną opieką.