Wat is een deegblender?
Een deegblender, ook wel een banketbakker genoemd, wordt gebruikt om boter in bloem op te nemen wanneer u gebak maakt. Dit proces wordt vaak snijden genoemd, omdat je de neiging hebt om koude en onverdachte boter te gebruiken, wat resulteert in een schilferere en meer tedere taart of banketbakkers. Als u taarten, koekjes of een soort gebak maakt, wilt u waarschijnlijk een goede deegmixer bij de hand om u te helpen het werk te doen.
De bodem van de deegblender is een U -vorm, met drie tot vijf gebogen metalen draden, waardoor de boter in de bloem kan worden gesneden, resulterend in de breuk, maïsmeel, maïsmeelt textuur die het meest gewenst is voor een vloeistof. De bovenkant van de deegmixer is meestal een rechte handgreep, die kan worden gemaakt van metaal, plastic of hout. De hele vorm ziet er een U uit met een lijn erover aan de bovenkant.
Een functie die bakkers mogelijk handig vinden bij het gebruik van een banketbakker is een klein, verlengd tabblad aan één kant waar je je duim in kunt drukken voor een grotere stabiliteit bij het snijden van de boter en manhet ipuleren van het deegdeeg. Het geeft je ook de mogelijkheid om een beetje harder te drukken, waardoor je snel kunt werken bij het opnemen van boter en bloem. Je kunt zeker wegkomen met een deegblender die deze functie niet heeft, maar veel mensen die vaak gebak maken, geven er de voorkeur aan.
De deegblender kan heel goed een van die keukengereedschappen zijn die voor sommigen archaïsch wordt. Veel mensen combineren nu deeg in een keukenmachine of in een standaardmixer. Deze werken wel, maar ze zijn duur. Verder moet je echt geen vloeistoffen in het deeg opnemen via keukenmachine of mixer. Het is te gemakkelijk om het deeg te overmixen en glutineus deeg te creëren, wat zal resulteren in een hardere korst. Verwijder in deze gevallen tenminste de gemengde bloem, boter en soms suiker uit de processor of mixer en voeg de vloeistof toe met een paar beurten van de hand om deze snel op te nemen, of u kunt een deegblender gebruiken. <
Als u geen deegsnijder of een soort mixer hebt, kunt u een vork, twee messen of zelfs uw handen gebruiken om gebak te maken. Maar er is weinig reden om geen deegblender te krijgen. Ze zijn vrij economisch en je kunt goedkope vinden, zelfs in de supermarkt voor $ 3-5 US dollar (USD). Als u een iets duurzamer wilt, vooral met de duimpersfunctie, verwacht dan ongeveer $ 10 USD.