Hvad er en dejblender?
En dejblender, også kaldet en konditor, bruges til at inkorporere smør i mel, når du laver wienerbrød. Denne proces kaldes ofte klipning, da du har en tendens til at bruge koldt og ikke -uundgået smør, hvilket resulterer i en flakere og mere mørkage eller konditorskorpe. Hvis du laver tærter, kiks eller en hvilken som helst type wienerbrød, vil du sandsynligvis have en god dejblender til rådighed for at hjælpe dig med at udføre arbejdet.
Bunden af dejblenderen er en U -form, med tre til fem buede metalledninger, hvorigennem smøret kan klippes i melet, hvilket resulterer i den smørige, majs måltidstekst, der er mest ønsket, før du tilføjer en væske. Toppen af dejblenderen er normalt et lige håndtag, der kan fremstilles af metal, plast eller træ. Hele formen ser en u ud med en linje over den øverst.
En funktionsbagere kan finde praktisk, når du bruger en konditor, er en lille, udvidet fane på den ene side, som du kan trykke på tommelfingeren for at få større stabilitet i at skære smør og mandIpulering af konditoren. Det giver dig også muligheden for at presse lidt hårdere og gøre hurtigt arbejde med at inkorporere smør og mel. Du kan helt sikkert slippe af sted med en dejblender, der ikke har denne funktion, men mange mennesker, der ofte får konditor, foretrækker det.
dejblenderen kan meget vel være et af disse køkkenværktøjer, der er bundet til at blive arkaiske for nogle. Mange mennesker blander nu dejen i en foodprocessor eller i en standblander i stedet. Disse fungerer, men de er dyre. Yderligere bør du virkelig ikke indarbejde væsker i dejen via foodprocessor eller mixer. Det er for let at overmixe dejen og skabe glutinøs dej, hvilket vil resultere i en hårdere skorpe. I disse tilfælde skal du i det mindste fjerne det blandede mel, smør og undertiden sukker fra processoren eller mixeren, og tilsæt væsken med enten et par sving af hånden for hurtigt at inkorporere det, eller du kan bruge en dejblender.
Hvis du ikke har en konditor eller nogen form for mixer, kan du bruge en gaffel, to knive eller endda dine hænder til at fremstille wienerbrød. Men der er ringe grund til ikke at få en dejblender. De er ret økonomiske, og du kan finde billige, selv i købmanden for $ 3-5 US Dollars (USD). Hvis du vil have en lidt mere holdbar funktion, især med tommelfingerpressefunktionen, kan du forvente at betale omkring $ 10 USD.