Hvad er mursten ovne?

Brickovne er en type ovn, der har et kammer, der er konstrueret af mursten og beton. Nogle gange omtalt som en murovn, kan murstenene konstrueres af fyret ler eller endda skåret fra sten. Murstenovnen har en lang historie, der går tilbage til det romerske imperium. I den nye verden er der bevis for, at mursten ovne er i brug blandt indfødte amerikanere inden ankomsten af ​​opdagelsesrejsende fra Europa eller Spanien.

I det 19. århundrede gjorde de fleste versioner af mursten ovne god brug af træ og kul som midlerne til at generere varmen til at bage forskellige typer brød, kød og endda slik. Den træfirede ovn var almindelig langs den amerikanske grænse på grund af den rigelige forsyning med brændstof, der kunne skæres, opbevares og samles. Da mindre samfund udviklede sig til byer, blev mange træfirede ovne ændret for at udnytte kul som varmekilde.

mursten ovne fortsatte med at være populære gennem det 20. århundrede og fortsat bruges i en række restauranteri dag. En af de mest populære anvendelser af mursten ovnen er med pizzaloder. Mange eksperter i forberedelsen af ​​napolitansk stil pizza vidner om det ekstra strejf af smag, som en murstenovn kan give til det færdige produkt. Mange mennesker tror også, at bagevirkningen af ​​mursten ovne også føjer til strukturen af ​​skorpen såvel som for smagen.

Restauranter, der er specialiserede i grillet kød, bruger også ofte murstenovne til forberedelse af deres signaturretter. Ved at vælge specifikke typer træ til at skyde ovne er det muligt at tilføre et andet lag med smag til svinekød, oksekød og kylling, der tilbydes kunderne. Angiveligt er mursten ovne også meget lettere at rengøre, hvilket kan tilføje apparatets ønskelige karakter.

Mens nogle mursten ovne fortsætter med at operere ved brug af træ eller kul, bruger mange moderne mursten ovne også naturgas eller elekTricity. I nogle tilfælde kan naturgas tilvejebringe kilden til at antænde et lag træ, der er placeret i ovnen. Brug af gassen som et opvarmningsmedium gør det muligt at kontrollere kogetemperaturen, mens træet hjælper med at tilføje smag til de fødevarer, der tilberedes i ovnen.