Was sind Ziegelöfen?

Backsteinöfen sind eine Art von Ofen mit einer Kammer, die aus Ziegel und Beton besteht. Manchmal als Mauerwerksofen bezeichnet, können die Ziegel aus gefeuerten Ton gebaut oder sogar aus Stein geschnitten werden. Der Ziegelofen hat eine lange Geschichte aus dem Römischen Reich. In der Neuen Welt gibt es Hinweise auf Ziegelöfen, die bei den amerikanischen Ureinwohnern vor der Ankunft von Entdeckern aus Europa oder Spanien verwendet werden.

Bis zum 19. Jahrhundert nutzten die meisten Versionen von Backsteinöfen Holz und Kohle, um die Hitze zum Backen verschiedener Arten von Brot, Fleisch und sogar Süßigkeiten zu erzeugen. Der Holzofen war entlang der amerikanischen Grenze üblich, da der Treibstoff, der geschnitten, gelagert und gesammelt werden konnte, ausreichend versorgt werden konnte. Als sich kleinere Gemeinden in Städten entwickelten, wurden viele Holzöfen modifiziert, um Kohle als Wärmequelle zu nutzen.

Backsteinöfen waren im 20. Jahrhundert weiterhin beliebt und wurden weiterhin in einer Reihe von Restaurants verwendetHeute. Eine der beliebtesten Anwendungen des Ziegelofens ist bei Pizza -Parloren. Viele Experten für die Vorbereitung der Pizza im neapolitanischen Stil bestätigen den zusätzlichen Hauch von Geschmack, den ein Backsteinofen dem fertigen Produkt geben kann. Viele Menschen glauben auch, dass die Backaktion von Backsteinöfen auch zur Textur der Kruste sowie zum Geschmack beiträgt.

Restaurants, die auf gegrilltes Fleisch spezialisiert sind, verwenden häufig Ziegelöfen bei der Zubereitung ihrer typischen Gerichte. Durch die Auswahl bestimmter Holzarten zum Abfeuern der Öfen ist es möglich, das Schweinefleisch, das Rindfleisch und das Huhn, das den Kunden angeboten wird, eine weitere Geschmacksschicht zu geben. Angeblich sind Ziegelöfen auch viel einfacher zu reinigen, was die wünschenswerte Natur des Geräts erhöhen kann.

Während einige Backsteinöfen weiterhin mit Holz oder Kohle arbeiten, verwenden viele moderne Backsteinöfen auch Erdgas oder ElecTRICITY. In einigen Fällen kann Erdgas die Quelle für die Zündung einer Holzschicht liefern, die in den Ofen gestellt wird. Wenn Sie das Gas als Heizmedium verwenden, können Sie die Kochtemperatur steuern, während das Holz den Lebensmitteln, die im Ofen zubereitet werden, Geschmack verleihen.