벽돌 오븐은 무엇입니까?

벽돌 오븐은 벽돌과 콘크리트로 구성된 챔버가있는 오븐 유형입니다. 때때로 벽돌 오븐이라고도하는 벽돌은 발사 점토로 구성되거나 돌에서 잘릴 수 있습니다. 벽돌 오븐은 로마 제국으로 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 신세계에서는 유럽이나 스페인에서 탐험가가 도착하기 전에 아메리카 원주민들 사이에서 사용중인 벽돌 오븐의 증거가 있습니다.

19 세기까지 대부분의 벽돌 오븐은 다양한 종류의 빵, 고기 및 과자까지 열을 생성하는 수단으로 목재와 석탄을 잘 활용했습니다. 목공 오븐은 미국 국경을 따라 흔들렸다. 절단, 저장 및 수집 할 수있는 충분한 연료 공급으로 인해. 소규모 지역 사회가 도시와 도시로 진화함에 따라 많은 목공 오븐이 열원으로 석탄을 사용하도록 수정되었습니다.

브릭 오븐은 20 세기 내내 계속 인기를 얻었으며 여러 레스토랑에서 계속 사용됩니다.오늘. 벽돌 오븐의 가장 인기있는 응용 분야 중 하나는 피자 팔러가 있습니다. 나폴리 스타일 피자 준비에있어 많은 전문가들은 벽돌 오븐이 완제품에 줄 수있는 풍미의 추가 접촉을 증명합니다. 많은 사람들은 또한 벽돌 오븐의 베이킹 액션이 크러스트의 질감과 맛에 추가된다고 생각합니다.

바비큐 고기를 전문으로하는

식당은 종종 시그니처 요리를 준비하는 데 벽돌 오븐을 사용합니다. 오븐을 발사하기 위해 특정 유형의 목재를 선택함으로써 고객에게 제공되는 돼지 고기, 쇠고기 및 닭고기에 또 다른 풍미를 주입 할 수 있습니다. 대로, 벽돌 오븐은 청소하기가 훨씬 쉽고 기기의 바람직한 특성에 추가 할 수 있습니다.

일부 벽돌 오븐은 목재 또는 석탄을 사용하여 계속 작동하는 동안 많은 현대식 벽돌 오븐도 천연 가스 또는 전기를 사용합니다.트리 시티. 경우에 따라 천연 가스는 오븐에 놓인 목재 층을 점화하는 공급원을 제공 할 수 있습니다. 가스를 난방 매체로 사용하면 요리 온도를 제어 할 수 있지만 목재는 오븐에서 제조 된 음식에 맛을 더하는 데 도움이됩니다.