고기 파이는 무엇입니까?

고기 파이는 돼지 고기, 쇠고기, 사슴 고기 또는 생선과 같은 고기로 만든 파이입니다. 일반적으로 고기 파이는 닫힌 파이로 만들어 지므로 바닥과 상단 크러스트가 모두 있음을 의미합니다. 바닥 빵 껍질은 종종 강화 된 반죽으로 만들어져 실패하지 않도록, 상단 빵 껍질은보다 전통적인 플라킹 파이 반죽으로 만들어 질 수 있습니다. 육류 파이는 유럽의 요리 전통에서 다양한 고기와 맛이 좋은 추가로 확고하게 발견 될 수 있습니다. 고기 파이가 종종 채워지고 단순히 맛을 내며 다소 지저분한 것처럼 더 낮은 계급 식당과 관련이 있습니다.

고기 파이는 디저트 옵션이 아니라 메인 코스 역할을하는 의도로 만든 풍미있는 파이의 전통에 포함됩니다. 파이의 기초는 물론 고기이며, 다른 파이 성분과 섞이기 전에 요리되는 고기는 포크로 잘라 내기에 충분히 조리하고 부드럽습니다. 육류 파이에서 가장 인기있는 변형 중 하나는영국에서 인기있는 요리 인 스테이크 파이는 파이 크러스트에 쏟아 내기 전에 풍부한 쇠고기 그레이비에 스테이크를 튜닝하여 만든 요리입니다.

고기 파이는 종종 야채 재료로 만들어져 당근, 감자 및 셀러리와 같은 채우는 데 도움이됩니다. 야채는 일반적으로 파열되거나 부분적으로 사전 조리되므로 베이킹 후 부드럽습니다. 이 야채는 파이를 더 저렴하게 만들지 만 덜 무거운 고기 파이를 만들어 고기의 밀도가 높은 단백질을 분해합니다. 재정적으로 어려움을 겪고있는 요리사의 경우 야채는 고기의 부족을 감추는 데 도움이 될 수 있습니다.

선택한 고기와 채소는 맛이 좋은 그레이비와 혼합되어 있습니다. 일반적으로 밀가루 또는 다른 증점제는 파이 충전물에 혼합되어 콧물이되지 않으며 튼튼한 바닥 파이 크러스트에 붓습니다. 고기 파이가 베이킹하는 동안 상단 파이 크러스트가 크림을 뿌려서 공기를 탈출 할 수 있도록 공기를 피하고 파이 I빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 익힌다.

대가족을위한 전형적인 고기 파이는 하나의 큰 파이 요리로 만들어 질 것입니다. 파이와 지역에 따라 고기 파이는 평범한 음식을 먹거나 케첩, 겨자, 소금, 식초 또는 처트니와 같은 조미료와 함께 제공 될 수 있습니다. 요리사는 또한 혼자 먹거나 간식으로 포장하도록 설계된 개별 고기 파이를 만듭니다. 이 개별 고기 파이는 때때로“냄비 파이”라고 불립니다. 왜냐하면 그들은 종종 개별 통 또는 냄비에 제공되기 때문입니다.

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