O que é uma torta de carne?
Uma torta de carne é uma torta feita com carne como carne de porco, carne bovina, carne de veado ou peixe. Normalmente, uma torta de carne é feita como uma torta fechada, o que significa que ela tem uma crosta inferior e uma das principais. A crosta inferior é frequentemente feita com uma massa fortemente reforçada, para que não falhe, enquanto a crosta superior pode ser feita com uma massa de torta mais convencional. As tortas de carne podem ser encontradas firmemente entrincheiradas na tradição culinária da Europa, com uma variedade de carnes e adições saborosas. Eles geralmente estão associados a restaurantes de classe mais baixa, pois as tortas de carne geralmente são preenchidas, simplesmente com sabor e um tanto confusas.
tortas de carne são incluídas em uma tradição de tortas salgadas feitas com a intenção de serem servidas como prato principal, e não como uma opção de sobremesa. A base da torta é, obviamente, a carne, que é cozida antes de ser misturada com os outros ingredientes da torta, para garantir que seja completamente cozida e macia o suficiente para cortar com um garfo. Uma das variantes mais populares da torta de carne éA torta de bife, um prato popular na Inglaterra, e feito por futebol em um molho de carne rico antes de derramá -lo em uma crosta de torta.
Uma torta de carne é frequentemente feita com ingredientes vegetais para ajudar a enchê -la, como cenoura, batata e aipo. Os vegetais são tipicamente parboilizados ou parcialmente pré -cozidos também, para que sejam macios após o cozimento. Esses vegetais tornam a torta mais barata, mas também criam uma torta de carne menos pesada, quebrando a densa proteína da carne. Para cozinheiros com dificuldades financeiras, os vegetais também podem ajudar a ocultar uma escassez de carne.
A carne e os legumes preferidos são misturados com um molho saboroso. Geralmente, a farinha ou outro espessante é misturada no recheio de torta para que não fique escorrendo, e é derramado em uma crosta resistente à torta. A crosta de torta superior é crimpada e cortada para permitir que o ar escape enquanto a torta de carne está assando, e a torta iS cozido em um forno até que as crostas sejam douradas marrom.
Uma torta de carne típica para uma família numerosa seria feita em um único prato de torta grande. Dependendo da torta e da região, a torta de carne pode ser consumida simples ou servida com condimentos como ketchup, mostarda, sal, vinagre ou chutney. Os cozinheiros também fazem tortas de carne individuais, projetadas para serem consumidas sozinhas ou embaladas como um lanche. Essas tortas de carne individuais às vezes são chamadas de "tortas de maconha", porque são frequentemente servidas nas latas individuais, ou vasos, em que são assados.