O que é pastel de frango?

O pastel de frango é um prato de caçarola salgado tradicional originário das Filipinas. Inclui frango marinado, lingüiça, legumes e algum tipo de massa ou cobertura semelhante a massa. Também pode ser chamado de torta filipina ou torta de frango filipino.

O prato vem das Filipinas e decorre de uma versão espanhola de uma torta de frango. Em espanhol, o prato é conhecido como pastel de pollo e é semelhante a uma torta de maconha ou empanada. O frango na torta pode ser substituído por qualquer tipo de carne, incluindo carne de porco ou pato.

Existem muitas variações de pastel de frango, e as famílias filipinas geralmente têm suas próprias interpretações tradicionais. Em quase todas as versão do prato, a carne de frango em cubos é marinada pela primeira vez em uma mistura de molho de soja e suco de limão por pelo menos uma hora, dando -lhe um sabor rico e picante. O frango é dourado em uma frigideira junto com a salsicha. Viena ou salsichas de chouriço são comuns, mas um cachorro -quente pode ser substituído por salões reaise.

Depois de dourar as carnes, líquido de estoque, vinho de cozinha opcional ou creme e uma variedade de vegetais são adicionados à panela e cozinhados até ficar macio. Qualquer tipo de vegetais pode ser usado em pastel de frango. Cogumelos, pimentões, cebolas, batatas e ervilhas são adições populares. Às vezes, o queijo ralado ou ralado é adicionado à mistura de carne e vegetais para melhorar o sabor e aumentar a cremosidade do prato.

Adicionar crosta e assar o prato é o último passo para concluir o pastel de frango. Existem vários métodos para fazer uma crosta. Após a fervura, o frango e os legumes são transferidos para uma assadeira, onde podem ser cobertos com massa caseira ou uma variedade comprada na loja. Linear a panela com folhas de massa folhada e cobrir a mistura de carne é outra opção. Pode-se até usar batatas fritas de batata trituradas para criar uma crosta.

filipinos costumam comer o frango acabado Pastel WIo arroz. A torta é uma das muitas refeições tradicionais das Filipinas, que geralmente incluem algum tipo de carne em um molho ou prato. Muitos alimentos filipinos têm raízes espanholas ou mexicanas e foram trazidas para as Filipinas pelos colonos há muito tempo. O influxo de uma população chinesa nos últimos anos inspirou o uso pesado de arroz na culinária filipina. Diferentes regiões das Filipinas têm seus próprios estilos e tradições para cozinhar, uma das razões pelas quais o pastel de frango tem tantas variações e possibilidades.