닭 파스텔이란 무엇입니까?

치킨 파스텔은 필리핀에서 시작되는 전통적인 풍미있는 캐서롤 요리입니다. 여기에는 절인 닭고기, 소시지, 야채 및 일종의 생과자 또는 생과 같은 토핑이 포함됩니다. 필리핀 파이 또는 필리핀 치킨 파이라고도 할 수도 있습니다.

접시는 필리핀에서 나오고 스페인 버전의 치킨 냄비 파이에서 비롯됩니다. 스페인어에서 접시는 Pastel de Pollo 로 알려져 있으며 냄비 파이 또는 엠파 나와 유사합니다. 파이의 닭고기는 돼지 고기 나 오리를 포함한 모든 종류의 고기로 교체 될 수 있습니다.

닭 파스텔에는 많은 변형이 있으며 필리핀 가족은 종종 전통적인 해석을 가지고 있습니다. 접시의 거의 모든 버전에서 깍둑 썰은 닭고기는 먼저 간장과 레몬 주스를 1 시간 이상 혼합하여 풍부하고 칙칙한 맛을줍니다. 그런 다음 닭고기는 소시지와 함께 프라이팬에 갈색으로 변합니다. 비엔나 또는 chorizo ​​소시지는 일반적이지만 핫도그는 실제 소스 그로 대체 될 수 있습니다.이자형.

고기를 갈아 입은 후에는 액체, 옵션 요리 와인 또는 크림 및 다양한 야채가 팬에 첨가되어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 모든 종류의 야채는 닭 파스텔에서 사용할 수 있습니다. 버섯, 고추, 양파, 감자 및 완두콩은 인기있는 추가 기능입니다. 파쇄 된 치즈 또는 강판 치즈는 때때로 고기와 득점이있는 혼합물에 첨가되어 풍미를 높이고 접시의 크림을 증가시킵니다.

크러스트를 추가하고 접시를 굽는 것이 닭 파스텔을 완성하는 마지막 단계입니다. 크러스트를 만드는 방법에는 몇 가지가 있습니다. 끓인 후, 닭고기와 야채는 베이킹 접시로 옮겨져 수제 반죽이나 상점에서 구입할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리 시트로 팬을 안감하고 고기 혼합물을 덮는 것도 또 다른 옵션입니다. 으스스한 감자 칩을 사용하여 빵 껍질을 만들 수도 있습니다.

필리핀 인은 종종 완성 된 닭 파스텔 WI를 먹습니다쌀. 파이는 필리핀의 많은 전통적인 식사 중 하나이며, 종종 소스 나 스튜 접시에 일종의 고기를 포함합니다. 많은 필리핀 음식에는 스페인 또는 멕시코 뿌리가 있으며 오래 전에 정착민들에 의해 필리핀으로 데려 왔습니다. 나중에 중국 인구의 유입은 필리핀 요리에 쌀을 많이 사용하는 데 영감을주었습니다. 필리핀의 다른 지역에는 요리를위한 고유 한 스타일과 전통이 있습니다. 닭 파스텔에 많은 변형과 가능성이있는 이유 중 하나입니다.