야채 프리터의 다른 유형은 무엇입니까?

거의 모든 유형의 야채는 프리터로 만들 수 있습니다. 야채 프리터는 작은 야채 조각과 뜨거운 기름에 튀긴 묶인 성분의 조합입니다. 튀김은 손으로 먹을 수있는 작은 부분으로 만들어집니다. 그것들은 둥글거나 평평하게, 단일 야채 또는 여러 가지의 조합으로 만들어 질 수 있으며 향신료를 첨가하여 다양 할 수 있습니다.

전형적인 야채 프리터는 밀가루와 계란과 혼합 된 호박과 같은 다진 야채로 만들어집니다. 혼합물의 숟가락은 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이고 바삭 바삭해질 때까지 튀겨집니다. 옥수수 튀김과 같은 밀가루 함량이 높은 프리터는 일반적으로 둥근 한 물린 크기의 부분으로 만들어집니다. 밀가루보다 야채가 더 많은 프리터 반죽은 일반적으로 작은 팬케이크 모양으로 만들어집니다. 둥근 프리터는 일반적으로 기름에 튀는 반면, 더 평평한 유형의 프리터는 소량의 기름으로 갈색으로 연결되어 있습니다.

많은 다른 야채가 프리터에 잘 적응됩니다. 야채에 따라결합 성분과 혼합하기 전에 깍둑 썰거나 얇게 썰거나 다진화 할 수 있습니다. 당근, 가지 및 브로콜리는 일반적인 프리터 성분입니다. 일부 야채는 튀김으로 만들기 전에 요리해야하며, 다른 야채는 생생한 것으로 사용됩니다.

Vegans는 맛을 수용하기 위해 많은 기본 야채 프리터 레시피를 조정할 수 있습니다. 기본 레시피에서 알은 결합 성분으로 사용됩니다. 비건 채식인은 계란에 대해 다른 결합 성분을 대체 할 수 있습니다. 병아리 콩 가루 또는 밀 글루텐은 둘 다 바인더 역할을하며 튀길 때 모양을 유지하는 프리터 반죽을 만듭니다.

Pakoras, 인도의 야채 프리터는 또한 병아리 콩 가루를 사용합니다. 이 튀김은 전통적인 튀김에서 발견되는 것보다 더 큰 야채 조각을 사용합니다. 파코라를 만드는 데 사용되는 반죽은 매운 맛이며 커민 및 카레 가루와 같은 성분을 포함합니다.

프리터는 종종 s와 함께 제공됩니다상보적인 소스의 반주. 사워 크림, 살사 및 처트니는 다른 프리터와 잘 어울립니다. 요거트와 같은 부드러운 소스는 매운 튀김의 불을 상쇄합니다. Squash Fritters와 같은 가벼운 맛의 프리터는 Bold Salsas에서 약간의 추가 맛을 얻습니다.

야채 프리터는 남은 야채를 사용하는 창의적인 방법입니다. 식사에 제공하기에 충분히 크지 않은 채소의 작은 부분을 결합하여 튀김으로 만들 수 있습니다. 야채를 생각하면 코를 돌리는 아이들은 종종 gusto와 함께 야채 튀김을 먹을 것입니다.