Vilka är de olika typerna av grönsaksfritter?

Nästan alla typer av grönsaker kan göras till en fritter. En grönsaksfritter är en kombination av små bitar av grönsaker och bindande ingredienser stekt i varm olja. Fritters är tillverkade i små portioner som kan ätas för hand. De kan vara runda eller plattade, tillverkade av en enda grönsak eller en kombination av flera, och kan varieras genom tillsats av kryddor.

En typisk grönsaksfritter är tillverkad av en hackad grönsak, såsom zucchini, blandad med mjöl och ägg. Skedar av blandningen placeras i varm olja och stekas tills de är gyllenbruna och krispiga. Fritters med högt mjölinnehåll, såsom majsfritters, tillverkas vanligtvis till runda, bitstorlekar. Fritter smet som har mer grönsaker än mjöl görs vanligtvis till små pannkakor. Runda fritters är vanligtvis friterade i olja, medan den plattare typen av fritters är brunade i en liten mängd olja.

Många olika grönsaker anpassar sig väl till fritters. Beroende på grönsaken,De kan täras, skivas eller köttfärs innan de blandas med de bindande ingredienserna. Morötter, aubergine och broccoli är vanliga fritteringredienser. Vissa grönsaker måste kokas innan de görs till fritters, medan andra används råa.

veganer kan anpassa många grundläggande grönsaksfritterrecept för att rymma deras smak. I det grundläggande receptet används ägg som en bindande ingrediens. Veganer kan ersätta en annan bindande ingrediens för äggen. Kikärtmjöl eller vete gluten kommer båda att fungera som bindemedel och göra en fritter smet som håller sin form när den stekt.

pakoras, En typ av grönsaksfritter från Indien, använder också kikärtmjöl. Dessa fritters använder större grönsaker än vad som finns i de mer traditionella fritters. Smeten som används för att göra Pakoras är kryddig och inkluderar ingredienser, såsom kummin och currypulver.

fritters serveras ofta med en sIDE -ackompanjemang av en kompletterande sås. Gräddfil, salsa och chutney fungerar bra med olika fritters. Bland såser, såsom yoghurt, kompenserar elden av kryddig fritters. Mild-smakande fritters, som squashfritters, får lite extra smak från djärva salsor.

En grönsaksfritter är ett kreativt sätt att använda rester av grönsaker. Små delar av grönsaker som inte är tillräckligt stora för att servera i en måltid kan kombineras och göras till fritters. Barn som vänder näsan vid tanken på grönsaker kommer ofta att äta grönsaksfritters med gusto.