Jaké jsou různé typy zeleninové fitter?

Téměř každý typ zeleniny může být vyroben do fitter. Zeleninová fitter je kombinací malých kousků zeleniny a vázajících ingrediencí smažených v horkém oleji. Frittry jsou vyrobeny v malých částech, které lze jíst ručně. Mohou být kulaté nebo zploštělé, vyrobené z jedné zeleniny nebo z několika kombinací a mohou být změněny přidáním koření. Lžíce směsi jsou umístěny do horkého oleje a smaženy, dokud není zlatohnědá a křupavá. Frittry s vysokým obsahem mouky, jako jsou kukuřičné lívance, jsou obvykle vyrobeny v kulatých částech velikosti kousnutí. Fitter těsto, které má více zeleniny než mouky, je obvykle vyrobeno z malých tvarů palačinek. Kulaté kolapny jsou obvykle smažené v oleji, zatímco lichotivější typ lívance jsou zhnědnuté v malém množství oleje. V závislosti na zelenině,Před smícháním s vazebnými složkami mohou být nakrájeny, nakrájeny nebo nakrájeny nebo mleté. Mrkev, lilky a brokolice jsou běžné fitterské ingredience. Některé zeleniny je třeba vařit před tím, než se stane na lízaní, zatímco jiná se používají syrové.

Vegané mohou přizpůsobit mnoho základních zeleninových receptů, aby vyhovovaly jejich vkusu. V základním receptu se vejce používají jako vazebná složka. Vegané mohou nahradit jinou vazebnou složku vejci. Mouka cizrny nebo pšenice lepek budou působit jako pojiva a vyrobí těsto, které drží jeho tvar, když se smaží.

pakoras, typ zeleninové fitter z Indie, také používá mouku cizrny. Tyto fritity používají větší kousky zeleniny, než jaké se nacházejí v tradičnějších frittrech. Těsto používané k výrobě pakorů je kořeněné a zahrnuje ingredience, jako je kmín a kari prášek.

Frittry se často podávají s SIde doprovod doplňkové omáčky. Kyselá smetana, salsa a chutney dobře fungují s různými lívateli. Nevýrazné omáčky, jako je jogurt, kompenzoval oheň kořeněných šňůry. Mírné chutí, jako jsou squashové kolapíry, získají od odvážných salsas trochu navíc chuť.

Zeleninová fitter je kreativní způsob, jak používat zbylou zeleninu. Malé části zeleniny, které nejsou dostatečně velké na to, aby podávaly při jídle, lze kombinovat a vyrobit se do lívance. Děti, které obracejí nosy při pomyšlení na zeleninu, budou často jíst zeleninové lívance s gusto.