Co je víno meruňky?

meruňkové víno je sladké víno vyrobené z meruňků. Je to jedno z řady ovocných vín, která jsou alternativou k vínům vyráběným hroznem. Mohou také zahrnovat vína vyrobená z ananasů, jahod a také květin, jako jsou pampelišky. Na rozdíl od hroznového vína neexistují žádné konkrétní vinice a žádné známé meruňkové vinařské oblasti. Víno může být vyrobeno kdekoli, pokud má výrobce přístup k čerstvým a sušeným meruňkám.

meruňka je ovoce a stejně jako švestka je typ Prunus. Je to malý strom v rozmezí od 18 do 36 stop (6 až 12 metrů) na výšku. Meruňky vypadají podobně jako broskve a jsou žluto-oranžové s kamenným semenem ve svém středu.

meruňka roste přirozeně na Blízkém východě v zemích, jako je Írán a Turecko. Byl také úspěšně přesunut do oblastí Ameriky, jako je Kalifornie a Utah a do částí jižní Austrálie.e je číslo společné pro jakoukoli láhev. Meruňkové víno obsahuje čerstvé i sušené meruňky. Určité množství cukru a/nebo medu je nutné, aby bylo víno dostatečně sladké pro spotřebu. Má také tendenci zahrnovat citronovou šťávu a citronovou kůru. Kromě toho meruňkové víno potřebuje hroznové tanin, kvasinky na víno, pektický enzym a jeden Campden Tablet.

Nejprve jsou čerstvé meruňky řezány a umístěny do fermentoru. Cukr je přidán k nim, pak jsou ponecháni, zatímco proces pokračuje jinde. Sušené meruňky jsou umístěny do vroucí směsi vody a medu. Tato směs se potom nalije na vrchol čerstvých meruňků a cukru ve fermentoru. Do směsi se přidávají další ingredience, ale nikoli víno kvasinky; je míchán a ponechán po dobu 24 hodin.

Jakmile je toto období ukončeno, do směsi meruňkového vína se přidá vína kvasinka a může se ošetřit po dobu jednoho týdne. Během tohoto období je směsDeset se míchá jednou denně. Po týdnu jsou pevné látky nebo buničina odstraněny a směs je opět ponechána po dobu dvou měsíců, aby se kvasila. Obvykle je pak plněno a ponecháno po dobu nejméně půl roku před spotřebou nebo prodáním.

Polovina zábavy z testování nového vína je najít perfektní kombinaci jídla a vína. Totéž platí pro dobré ovocné víno, jako je meruňkové víno. Obvykle to záleží na vkusu ochutnávky a hodně pokusů a omylů. Meruňkové víno, stejně jako mnoho sladkých vín, se dobře nalije nebo opije jednoduchou vanilkovou zmrzlinou.