野菜フリッターのさまざまな種類は何ですか？

ほぼすべての種類の野菜をフリッターにすることができます。野菜のフリッターは、野菜の小片とホットオイルで揚げた拘束力のある材料の組み合わせです。フリッターは、手で食べられる小さな部分で作られています。それらは、単一の野菜または複数の組み合わせで作られた丸いまたは平らにすることができ、スパイスの追加によって変化することができます。

典型的な野菜のフリッターは、小麦粉と卵を混ぜたズッキーニなどの刻んだ野菜から作られています。スプーン一杯の混合物を熱い油に入れ、金色の茶色とサクサクするまで揚げます。コーンフリッターなどの小麦粉の含有量が多いフリッターは、通常、丸い一口サイズの部分に作られています。小麦粉よりも野菜が多いフリッター生地は、通常、小さなパンケーキの形になります。丸いフリッターは通常、油で揚げられますが、フラットタイプのフリッターは少量のオイルで茶色になります。

多くの異なる野菜はフリッターによく適応します。野菜によっては、それらは、拘束力のある成分と混合する前に、さいの目に切ったり、スライスしたり、刻んだりすることができます。ニンジン、ナス、ブロッコリーは一般的なフリッター成分です。一部の野菜は、フリッターにする前に調理する必要がありますが、他の野菜は生で使用されます。

ビーガンは、味に対応するために多くの基本的な野菜フリッターのレシピを適応させることができます。基本的なレシピでは、卵は結合成分として使用されます。ビーガンは、卵の別の結合成分を代用できます。ひよこ豆の小麦粉または小麦グルテンは両方ともバインダーとして機能し、揚げたときにその形を保持するフリッターの生地を作ります。

Pakoras、インドの野菜フリッターの一種も、ひよこ豆の小麦粉を使用しています。これらのフリッターは、より伝統的なフリッターに見られるものよりも大きな野菜を使用しています。パコラを作るために使用されるバッターはスパイシーで、クミンやカレーパウダーなどの材料が含まれています。

フリッターにはしばしばsが付いています補完的なソースの伴奏。サワークリーム、サルサ、チャツネは、さまざまなフリッターでうまく機能します。ヨーグルトなどのブランドソースは、スパイシーなフリッターの火を相殺します。スカッシュフリッターなどのマイルドな味のフリッターは、大胆なサルサから少し余分な風味を得る。

野菜フリッターは、残りの野菜を使用する創造的な方法です。食事で提供するほど大きくない野菜の小さな部分を組み合わせて、フリッターにすることができます。野菜の考えで鼻を上げている子供たちは、しばしば楽しまれた野菜のフリッターを食べます。