Was ist Hühnerpastell?
Hühnchenpastell ist ein traditionelles, herzhaftes Auflaufgericht, das auf den Philippinen stammt. Es umfasst mariniertes Hühnchen, Wurst, Gemüse und eine Art Gebäck oder Gebäck wie oben. Es kann auch als philippinischer Kuchen oder philippinischer Hühnerkuchen bezeichnet werden.
Das Gericht stammt aus den Philippinen und stammt aus einer spanischen Version eines Hühnchen -Pot -Kuchens. Auf Spanisch ist das Gericht als Pastel de Pollo bekannt und ähnelt einem Topfkuchen oder einer Empanada. Das Huhn im Kuchen kann durch jede Art von Fleisch ersetzt werden, einschließlich Schweinefleisch oder Ente.
Es gibt viele Variationen von Hühnerpastell, und philippinische Familien haben oft ihre eigenen traditionellen Interpretationen. In fast jeder Version des Gerichts wird Würfelfleisch mindestens eine Stunde lang in einer Mischung aus Sojasauce und Zitronensaft mariniert, was ihm einen reichen, würzigen Geschmack verleiht. Das Huhn wird dann zusammen mit Wurst in einer Pfanne gebräunt. Wiener oder Chorizo -Würste sind häufig, aber ein Hot Dog könnte durch echte Sausag ersetzt werdene.
Nach dem Bräunen des Fleisches, der Lagerflüssigkeit, des optionalen Kochweins oder der Sahne und einer Vielzahl von Gemüse werden der Pfanne hinzugefügt und bis zum zarten gekocht. Jede Art von Gemüse kann in Hühnerpastell verwendet werden. Pilze, Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln und Erbsen sind beliebte Ergänzungen. Der Fleisch-und-vegetierbare Käse wird manchmal zu einem geriebenen Käse hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern und die Cremigkeit der Schüssel zu erhöhen.
Kruste hinzufügen und das Gericht backen, ist der letzte Schritt, um Hühnerpastell zu vervollständigen. Es gibt verschiedene Methoden zur Herstellung einer Kruste. Nach dem Kochen werden das Hühnchen und Gemüse in ein Auflaufgericht überführt, wo es mit hausgemachtem Teig oder einer im Laden gekauften Sorte gekrönt werden kann. Die Pfanne mit Blätterteigblättern und Abdeckung der Fleischmischung ist eine weitere Option. Man könnte sogar zerstörte Kartoffelchips verwenden, um eine Kruste zu erzeugen.
Filipinos essen oft den fertigen Hühnchenpastell Wider Reis. Der Kuchen ist eine von vielen traditionellen Mahlzeiten aus den Philippinen, zu denen oft Fleisch in einer Sauce oder eines Eintopfgerichts enthalten ist. Viele philippinische Lebensmittel haben spanische oder mexikanische Wurzeln und wurden vor langer Zeit von Siedlern auf die Philippinen gebracht. Der Zustrom einer chinesischen Bevölkerung in späteren Jahren inspirierte den starken Gebrauch von Reis bei der philippinischen Küche. Verschiedene Regionen der Philippinen haben ihre eigenen Stile und Traditionen für das Kochen, ein Grund, warum Hühnchenpastell so viele Variationen und Möglichkeiten hat.