Vad är en degblandare?

En degmixer, även kallad en bakverk, används för att integrera smör i mjöl när du tillverkar bakverk. Denna process kallas ofta skärning, eftersom du tenderar att använda kallt och osäkert smör, vilket resulterar i en flagnare och mer öm paj eller bakverk. Om du gör pajer, kex eller någon typ av konditorivaror, vill du ha en bra degblandare till hands för att hjälpa dig att göra arbetet.

Botten i degblandaren är en U -form, med tre till fem krökta metalltrådar, genom vilket smöret kan skäras i mjölet, vilket resulterar i den smulande, majsmåltiden som är mest avlagda innan du lägger till en flytande. Den övre delen av degblandaren är vanligtvis ett rakt handtag, som kan vara gjord av metall, plast eller trä. Hela formen ser en U med en linje över den överst.

En funktion Bakare kan hitta praktiskt när du använder en bakverk är en liten, utökad flik på ena sidan som du kan trycka på tummen till större stabilitet i att skära smöret och människaniPulation av konditoridgen. Det ger dig också förmågan att trycka lite hårdare och göra snabbt arbete med att integrera smör och mjöl. Du kan säkert komma undan med en degblandare som inte har den här funktionen, men många människor som ofta gör bakverk föredrar det.

Degblandaren kan mycket väl vara ett av de köksverktygen som är skyldiga att bli arkaiska för vissa. Många människor blandar nu degen i en matprocessor eller i en stativblandare istället. Dessa fungerar, men de är dyra. Vidare bör du verkligen inte integrera vätskor i degen via matprocessor eller mixer. Det är för lätt att övermixa degen och skapa glutinös deg, vilket kommer att resultera i en tuffare skorpa. I dessa fall tar du åtminstone det blandade mjölet, smöret och ibland socker från processorn eller mixern och tillsätt vätskan med antingen några få varv för att snabbt integrera det, eller så kan du använda en degblandare.

Om du inte har en bakverk, eller någon typ av mixer, kan du använda en gaffel, två knivar eller till och med dina händer för att göra bakverk. Men det finns liten anledning att inte få en degblandare. De är ganska ekonomiska, och du kan hitta billiga, även i livsmedelsbutiken för $ 3-5 dollar (USD). Om du vill ha en lite mer hållbar, särskilt med tumpressfunktionen, förvänta dig att betala cirka $ 10 USD.