Wat is een glutenvrij dieet?
Een glutenvrij dieet kan worden aangenomen door mensen met coeliakie of mensen met tarweallergieën of intolerantie. Een paar andere aandoeningen kunnen suggereren dat een dergelijk dieet belangrijk is en deze omvatten dermatitis herpetaformis, die aanzienlijke huidletsels kunnen veroorzaken. Sommigen beginnen alleen met het eten van een glutenvrij dieet omdat ze vinden dat het hun spijsvertering helpt, hoewel ze niet specifiek allergisch zijn voor tarwe of gevoelig voor. Voor mensen met coeliakie is strikte naleving van het dieet nodig om de beste resultaten te volgen. Dus naast het niet consumeren van tarwe in traditionele vormen, zoals in brood, granen of crackers, moeten mensen talloze additieven op voedingsmiddelen elimineren en op hun hoede zijn voor ingrediënten in veel voedingsmiddelen die zijn afgeleid van tarwe. Het wordt waardevol om te begrijpen of ingrediënten mogelijk zijn vervuild met tarwebloem,die kan optreden als dingen worden verwerkt in planten die tarwe gebruiken.
Er zijn nog veel voedingsmiddelen beschikbaar in een glutenvrij dieet dat kan worden gemaakt in bloem of verdikkingsmiddelen om voedsel aan elkaar te binden. Brood en andere gebakken producten worden geproduceerd uit verschillende ingrediënten. Deze omvatten dingen zoals aardappelen, maïs, sommige bonen, verschillende noten en quinoa, een gezonde graan.
Over het algemeen beperkt het glutenvrije dieet de meeste fruit of groenten, vlees, vis, oliën of zuivelproducten niet. Alles wat niet thuis wordt gemaakt, moet echter worden geëvalueerd als mogelijk tarwe. Veel worstjes bevatten bijvoorbeeld glutenvullers en de aanwezigheid van MSG in soepen kan ze niet beschikbaar maken voor degenen die een glutenvrij dieet eten. Een gemeenschappelijk ingrediënt, maltodextrine, heeft de neiging alles wat met dit vulmiddel is gemaakt uit het dieet te verwijderen zonder gluten.
De aanwezigheid van tarwe -bijproducten in zoveel voedingsmiddelen ofHet potentieel voor voedingsmiddelen die geen gluten hebben om te besmet met tarwe kunnen betekenen dat het eten van een dieet vrij van gluten een beetje arbeidsintensief is. De meeste mensen zijn het beste af wanneer ze de meeste voedingsmiddelen thuis bereiden, omdat ze zorgvuldig specifieke ingrediënten kunnen regelen en per ongeluk contact met tarwe kunnen vermijden. Er zijn echter enkele bedrijven die glutenvrije voedingsvoeding produceren, waaronder dingen zoals brood gemaakt met alternatieve bloem, bevroren pizza's, crackers en dergelijke. Deze kunnen gemiddeld duurder zijn dan die voedingsmiddelen die vormen van tarwe gebruiken.
Er bestaan talloze kookboeken die mensen op een glutenvrij dieet kunnen helpen veel interessante en gevarieerd voedsel te bereiden. Een andere geweldige plek om te zoeken naar informatie over verpakte of bewerkte voedingsmiddelen die glutenvrij zijn, omvat talloze websites die zijn gewijd aan mensen die met coeliakie leven. Sommige sites bestaan zelfs die glutenvrije restaurant voorgerechten vermelden, zodat mensen kunnen dineren zonder bezorgdheid dat ze GL per ongeluk zullen consumerenuten. Hoewel een glutenvrij dieet wat werk en gedacht kan kosten, betekent het vele alternatief voor voedsel voor tarwe dat de meeste mensen veel verschillende voedingsmiddelen kunnen eten die geweldig smaken en veel variatie bieden.