Was ist eine glutenfreie Diät?
Eine glutenfreie Ernährung kann von Menschen mit Zöliakie oder solchen mit Weizenallergien oder Intoleranz übernommen werden. Einige andere Erkrankungen könnten darauf hindeuten, dass eine solche Ernährung wichtig ist, und dazu umfassen Dermatitis herpetafformis, die signifikante Hautläsionen verursachen können. Einige beginnen lediglich eine glutenfreie Ernährung zu essen, weil sie feststellen, dass sie ihre Verdauung hilft, obwohl sie nicht spezifisch allergisch gegen Weizen oder empfindlich sind. Für Menschen mit Zöliakie ist eine strenge Einhaltung der Ernährung erforderlich, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Daher müssen die Menschen nicht nur in traditionellen Formen wie in Brot, Getreide oder Crackern Weizen konsumieren, sondern auch zahlreiche Zusatzstoffe zu Lebensmitteln beseitigen und in vielen Lebensmitteln, die aus Weizen stammen, vorsichtig sind. Es wird wertvoll zu verstehen, ob Zutaten möglicherweise mit Weizenmehl kontaminiert worden sein,Dies kann auftreten, wenn Dinge in Pflanzen verarbeitet werden, die Weizen verwenden. Brot und andere Backwaren werden aus verschiedenen Zutaten hergestellt. Dazu gehören Dinge wie Kartoffeln, Mais, einige Bohnen, verschiedene Nüsse und Quinoa, ein gesundes Getreide.
Im Allgemeinen schränkt die glutenfreie Ernährung die meisten Obst- oder Gemüse-, Fleisch-, Fisch-, Öle oder Milchprodukte nicht ein. Alles, was nicht im Haushalt hergestellt wird, muss jedoch als potenziell Weizen bewertet werden. Zum Beispiel enthalten viele Würstchen Glutenfüller, und das Vorhandensein von MSG in Suppen kann sie für diejenigen, die eine glutenfreie Ernährung essen, nicht verfügbar machen. Eine gemeinsame Zutat, Maltodextrin, neigt dazu, alles zu beseitigen, was mit diesem Füllstoff aus der Ernährung ohne Gluten gemacht wird.
Das Vorhandensein von Weizen -Nebenprodukten in so vielen Lebensmitteln oderDas Potenzial für Lebensmittel, mit denen kein Gluten mit Weizen kontaminiert ist, kann bedeuten, dass das Essen einer Diät frei von Gluten etwas arbeitsintensiv ist. Die meisten Menschen sind am besten dran, wenn sie die meisten Lebensmittel zu Hause zubereiten, da sie bestimmte Zutaten sorgfältig kontrollieren und versehentlichen Kontakt mit Weizen vermeiden können. Es gibt jedoch einige Unternehmen, die glutenfreie Ernährungsmittel produzieren, einschließlich Brot, die aus alternativen Mehl, gefrorenen Pizzen, Crackern und dergleichen hergestellt werden. Diese können im Durchschnitt teurer sein als die Lebensmittel, die Formen von Weizen verwenden.
Es gibt zahlreiche Kochbücher, die denjenigen helfen können, die auf einer glutenfreien Diät viele interessante und abwechslungsreiche Lebensmittel vorbereiten. Ein weiterer großartiger Ort, um nach Informationen über verpackte oder verarbeitete Lebensmittel zu suchen, die glutenfrei sind, umfassen zahlreiche Websites, die denjenigen, die mit Zöliakie leben, gewidmet sind. Es gibt sogar einige Websites, die glutenfreie Restaurantvorspeisen auflisten, sodass die Menschen ohne Bedenken ausgehen können, dass sie versehentlich GL konsumieren werdenUten. Obwohl eine glutenfreie Ernährung etwas Arbeit und Gedanken erfordern kann, bedeutet die vielen Lebensmitteln Alternative zu Weizen, die meisten Menschen können viele verschiedene Lebensmittel essen, die großartig schmecken und viel Abwechslung bieten.