Wat is een jujube?
De jujube is een soort fruit dat gemeenschappelijk is in een groot deel van Azië. Het wordt zowel vers als gedroogd verkocht, met de gedroogde versie, soms een Chinese datum genoemd, vanwege de zoete korrelige textuur en enkel zaad. De jujube heeft meer dan vierhonderd cultivars in China, waar het eeuwenlang werd gekweekt voordat het door ontdekkingsreizigers in Europa werd geïntroduceerd. In Europa werden gedroogde jujubes enorm populair en de term kwam om te verwijzen naar snoep of zoet, de waarschijnlijke reden waarom de naam werd gekozen voor een soort snoep dat populair is in de zuidelijke Verenigde Staten.
De jujube -boom kan tot 40 voet (12 meter) hoog worden, met lange hangende takken, en is vaak doornachtig. De boom is vrij mooi en gebruikt door sommige tuinders voor versiering. In tegenstelling tot veel andere vruchtbomen, zullen jujubes de neiging hebben om niet zo gemakkelijk fruit te laten vallen, en zullen daarom geen puinhoop van de tuin eronder maken. Jujube -bladeren zijn klein en ovaal of rond en worden geel in de herfst voordat ze afvalt. Bijna alle Jujube -bladeren hebben Sdennen.
Het jujube -fruit verschijnt in de herfst en is meestal in vorm, hoewel sommige cultivars langwerpig fruit hebben. Het fruit is rood als het rijp is, met een zachte, eetbare huid rond romig, zoet vlees. De vrucht blijft echter niet lang rijp. Het begint al snel te schroeien en te drogen op de boom in een bruinachtig, gerimpeld fruit dat ook eetbaar is. Om deze reden laten veel cultivators de vrucht aan de boom laten drogen voordat ze het verzamelen voor opslag. In smaak lijkt de jujube op een appel, hoewel hij een eigen smaak heeft.
Verse rijpe jujubes zijn erg delicaat en houden ongeveer een week in koeling. Ze zullen niet verder rijpen nadat ze uit de boom zijn verwijderd, hoewel ze kneuzen. De vrucht wordt vaker verkocht en opgegeten, en veel landen bieden een gekonfijte versie die ook heerlijk is. De gedroogde vrucht hoeft niet te worden behandeld, omdat het Natura droogtlly, en lijkt voor onbepaalde tijd te blijven.
De bladeren van de jujube -boom worden gegeten door sommige diersoorten, en de fruit en schors worden beide gebruikt om bruine of roodachtige plantenverf te genereren. De boom is ook resistent tegen veel ongedierte en maakt een uitstekende keuze voor organisch tuinieren. Sommige aanhangers van de Aziatische geneeskunde geloven dat de jujube veel gezonde kwaliteiten heeft. De vrucht is extreem hoog in vitamine C, maar heeft geen andere aangetoonde gezondheidsvoordelen.