O que é um jujube?
O jujube é um tipo de fruta comum em grande parte da Ásia. Ele é vendido fresco e seco, com a versão seca às vezes chamada de data chinesa, devido à sua textura granular doce e semente única. O jujube tem mais de quatrocentos cultivares na China, onde foi cultivado por séculos antes de ser introduzido na Europa pelos exploradores. Na Europa, jujubes secos se tornaram muito populares, e o termo passou a se referir a qualquer doce ou doce, a provável razão pela qual o nome foi escolhido para um tipo de doce popular no sul dos Estados Unidos.
A árvore de jujube pode crescer até 40 pés (12 metros) de altura, com galhos longos caídos, e geralmente é espinhoso. A árvore é bastante adorável e usada por alguns jardineiros para ornamentação. Ao contrário de muitas outras árvores frutíferas, os jujubes tendem a não soltar frutas tão prontamente e, portanto, não farão uma bagunça do jardim embaixo deles. As folhas de jujube são pequenas e ovais ou redondas, ficando amarelas no outono antes de cair. Quase todas as folhas de jujube têm spinheiros.
A fruta jujube aparece no outono e geralmente é redonda, embora algumas cultivares tenham frutas oblongas. A fruta é vermelha quando madura, com uma pele macia e comestível ao redor de carne cremosa e doce. A fruta não permanece madura por muito tempo. Logo começa a curar e secar na árvore em uma fruta acastanhada e enrugada que também é comestível. Por esse motivo, muitos cultivadores deixam a fruta na árvore para secar antes de colecioná -la para armazenamento. No sabor, o jujube se assemelha a uma maçã, embora tenha um sabor distinto próprio.
Jujubos frescos maduros são muito delicados e manterão aproximadamente uma semana em refrigeração. Eles não amadurecerão mais uma vez removidos da árvore, embora possam se machucar. A fruta é mais frequentemente vendida e consumida seca, e muitas nações oferecem uma versão cristalizada que também é deliciosa. A fruta seca não precisa ser tratada, pois seca naturaLly, e parece manter indefinidamente.
As folhas da árvore de jujube são comidas por algumas espécies de animais, e as frutas e a casca são usadas para gerar corantes marrons ou avermelhados. A árvore também é resistente a muitas pragas, fazendo uma excelente escolha para a jardinagem orgânica. Alguns adeptos da medicina asiática acreditam que o jujube tem muitas qualidades saudáveis. A fruta é extremamente alta em vitamina C, mas não possui outros benefícios de saúde demonstrados.