Co to jest jujube?

Jujube jest rodzajem owoców powszechnych w dużej części Azji. Jest sprzedawany zarówno świeży, jak i wysuszony, z wysuszoną wersją czasami nazywaną chińską datą, ze względu na słodką ziarnistą konsystencję i pojedyncze nasiona. Jujube ma ponad czterysta odmian w Chinach, gdzie od wieków uprawiano go przed Europą przez odkrywców. W Europie suszone jujubes stały się niezwykle popularne, a termin ten był odnoszący się do każdego cukierka lub słodkiego, prawdopodobnie nazwa została wybrana dla rodzaju cukierków popularnych w południowych Stanach Zjednoczonych.

Drzewo jujube może rosnąć do 40 stóp (12 metrów) wysokości, z długimi opadającymi gałęziami, i jest często cierniste. Drzewo jest dość piękne i używane przez niektórych ogrodników do ozdoby. W przeciwieństwie do wielu innych owocujących drzew, jujubes nie upuszczają owoców tak łatwo, a zatem nie będą robić bałaganu pod nimi. Liście Jujube są małe i owalne lub okrągłe, zmieniając żółty jesienią, po czym odpadają. Prawie wszystkie liście Jujube mają ssosny.

Owoce jujube pojawiają się jesienią i zwykle ma okrągły kształt, chociaż niektóre odmiany mają podłużne owoce. Owoc jest czerwony, gdy dojrzały, z miękką, jadalną skórę otaczającą kremowe, słodkie miąższ. Owoce nie pozostają jednak długo dojrzałe. Wkrótce zaczyna się skurczyć i wysuszyć na drzewie w brązowawy, pomarszczony owoc, który jest również jadalny. Z tego powodu wielu kultywatorów pozostawia owoc na drzewie, aby wysuszyć przed zebraniem go do przechowywania. W smaku Jujube przypomina jabłko, chociaż ma wyraźny smak.

Świeże dojrzałe jujube są bardzo delikatne i utrzymają około tydzień chłodnictwa. Nie dojrzeją dalej po usunięciu z drzewa, chociaż mogą siniakować. Owoce są częściej sprzedawane i spożywane suszone, a wiele narodów oferuje kandyzowaną wersję, która jest również pyszna. Suszone owoce nie muszą być leczone, ponieważ wysycha naturęlly i wydaje się, że utrzymuje się w nieskończoność.

Liście drzewa jujube są spożywane przez niektóre gatunki zwierząt, a owoce i kora są używane do wytwarzania brązowych lub czerwonawych barwników roślinnych. Drzewo jest również odporne na wiele szkodników, dokonując doskonałego wyboru na ogrodnictwo ekologiczne. Niektórzy zwolennicy medycyny azjatyckiej uważają, że Jujube ma wiele zdrowych cech. Owoce są wyjątkowo wysokie w witaminie C, ale nie ma innych wykazanych korzyściami zdrowotnymi.