Vad är en jujube?

Jujube är en typ av frukt som är vanlig över stora delar av Asien. Det säljs både färskt och torkat, med den torkade versionen som ibland kallas ett kinesiskt datum på grund av dess söta granulära struktur och enstaka frö. Jujuuben har över fyra hundra kultivarer i Kina, där det odlades i århundraden innan de introducerades till Europa av upptäcktsresande. I Europa blev torkade jujubes mycket populära, och termen kom att hänvisa till godis eller söt, det troliga skälet till att namnet valdes för en typ av godis som är populär i södra USA.

Jujube -trädet kan växa upp till 40 fot (12 meter) i höjd, med långa hängande grenar och är ofta taggigt. Trädet är ganska vackert och används av vissa trädgårdsmästare för prydnad. Till skillnad från många andra fruktträd tenderar jujubes att inte släppa frukt lika lätt, och kommer därför inte att göra en röra av trädgården under dem. Jujuube -bladen är små och ovala eller runda, vilket blir gult på hösten innan de släpps av. Nästan alla jujube -blad har stallar.

Jujube -frukten visas på hösten och är vanligtvis rund i form, även om vissa kultivarer har avlång frukt. Frukten är röd när den är mogen, med en mjuk, ätbar hud som omger krämig, söt kött. Frukten förblir dock inte mogen länge. Det börjar snart krympa och torka på trädet i en brunaktig, skrynklig frukt som också är ätbar. Av denna anledning lämnar många kultivatorer frukten på trädet för att torka innan de samlar in den för förvaring. I smak liknar jujube ett äpple, även om det har en tydlig smak helt.

Färska mogna jujubes är mycket känsliga och kommer att hålla ungefär en vecka i kylning. De kommer inte att mogna ytterligare en gång bort från trädet, även om de kan blåmärke. Frukten säljs ofta och äts torkas, och många nationer erbjuder också en kanderad version som är utsökt. Den torkade frukten behöver inte behandlas, eftersom den torkar naturally, och verkar hålla på obestämd tid.

Bladen på jujube -trädet äts av vissa djurarter, och frukten och barken används båda för att generera bruna eller rödaktiga växtfärgämnen. Trädet är också resistent mot många skadedjur, vilket gör ett utmärkt val för ekologisk trädgårdsskötsel. Vissa anhängare av asiatisk medicin tror att jujube har många hälsosamma egenskaper. Frukten är extremt hög i C -vitamin, men har inga andra demonstrerade hälsofördelar.