Vad är Chow Chow?

Chow Chow är en inlagd grönsaksintresse som ofta är hemlagad och är mest förknippad med Nova Scotia och södra USA. Den innehåller vanligtvis ingredienser som kål, lök, tomater, morötter och selleri. Denna smak kan också innehålla sparris, ärtor, bönor, paprika eller andra grönsaker. Ingredienserna är inlagda och serveras som en fristående skål eller som ett smaktillsats för mat som korv, hamburgare, potatismos eller andra rätter.

hemlagade sorter

Dess popularitet som en hemlagad relish innebär att det finns nästan otaliga sorter av Chow Chow. Vissa sorter kan likna en hemlagad pickle -relish eller till Picallilli i Storbritannien. Många kockar gör Chow Chow av hemodlade grönsaker och använder vilka grönsaker som råkar göra det bra i trädgården just nu. Vissa kockar gör det med tomat, andra med majs, andra med fint tärnad gurkor - nästan alla grönsaker kan tas i en burk of chow chow.

kryddig eller söt

Denna relish är i allmänhet kryddig, även om vissa kockar gillar det lite sött istället. Vissa sorter kräver till och med hackad frukt, till exempel päron, att inkluderas. Andra sorter, som de som finns i södra USA, kan kräva Cajun -kryddor, och andra kan bli mer som en kryddig tomatsalsa. Många kockar gör flera satser, där vissa är mer kryddig än andra.

använder

burkar av chow chow hålls vanligtvis i ett kylskåp och serveras kallt, som andra relak eller kryddor. Chow Chow används som toppning för hamburgare eller korv. Det kan också läggas på smörgåsar eller ätas som en njutning med rätter som fiskkakor. Vissa människor tror att ett tecken på bra hemlagad chow chow är att se kryddorna, till exempel senapsfrön, flyta i blandningen. Smakerna varierar dock från person till person.

många recept

en personsom aldrig har gjort eller ätit Chow Chow kanske vill prova en kommersiell sort först, bara för att se om det är något han eller hon kommer att gilla. Det kan köpas på många stormarknader, i vissa specialbutiker eller över internet. Efter att ha provat en kommersiell sort kan man försöka göra en hemlagad version. Vissa kokböcker innehåller recept, och det finns många recept tillgängliga på internet. Alla dessa recept kan anpassas för att passa kockens egen personliga smak.