Hva er Chow Chow?
Chow Chow er en syltet grønnsaksmel som ofte er hjemmelaget og er mest forbundet med Nova Scotia og det sørlige USA. Den inneholder vanligvis ingredienser som kål, løk, tomater, gulrøtter og selleri. Denne relissen kan også inneholde asparges, erter, bønner, paprika eller andre grønnsaker. Ingrediensene blir syltet og serveres som en frittstående rett eller som krydder for mat som pølser, hamburgere, potetmos eller andre retter.
Hjemmelagde varianter
Dens popularitet som en hjemmelaget glede betyr at det nesten er utallige varianter av Chow Chow. Noen varianter kan være lik en hjemmelaget sylteagurk eller Picallilli i Storbritannia. Mange kokker lager chow chow av hjemmelaget grønnsaker, ved å bruke hvilke grønnsaker som tilfeldigvis gjør det bra i hagen i det aktuelle året. Noen kokker lager det med tomat, noen med mais, noen med fint terninger agurker - nesten hvilken som helst grønnsak kan syltet i en krukke of chow chow.
krydret eller søt
Denne relish er generelt krydret, selv om noen kokker liker det litt søtt, i stedet. Noen varianter krever til og med hakket frukt, for eksempel pærer, som skal inkluderes. Andre varianter, som de som finnes i det sørlige USA, kan kreve Cajun -krydder, og andre kan vise seg å være mer som en krydret tomatsalsa. Mange kokker lager flere partier, med noen som er mer krydret enn andre.
bruker
krukker med chow chow holdes vanligvis i kjøleskap og serveres forkjølelse, som andre relisser eller krydder. Chow Chow brukes som en topping for hamburgere eller pølser. Det kan også settes på smørbrød eller spises som en nak til retter som fiskekaker. Noen mennesker tror at et tegn på god hjemmelaget chow chow er å se krydderne, for eksempel sennepsfrø, flyte i blandingen. Smak varierer imidlertid fra person til person.
Mange oppskrifter
en personsom aldri har laget eller spist Chow Chow, vil kanskje prøve en kommersiell variant først, bare for å se om det er noe han eller hun vil like. Det kan kjøpes i mange supermarkeder, i visse spesialbutikker eller over internett. Etter å ha prøvd en kommersiell variasjon, kan man prøve å lage en hjemmelaget versjon. Noen kokebøker inneholder oppskrifter, og det er mange oppskrifter tilgjengelig på internett. Alle disse oppskriftene kan tilpasses for å passe kokkens egen personlige smak.