Wat is Chow Chow?

Chow Chow is een ingelegde groentegean die vaak zelfgemaakt is en het meest nauw verbonden is met Nova Scotia en de zuidelijke Verenigde Staten. Het bevat meestal ingrediënten zoals kool, uien, tomaten, wortelen en selderij. Deze smaak kan ook asperges, erwten, bonen, paprika's of andere groenten bevatten. De ingrediënten worden ingelegd en geserveerd als een op zichzelf staand gerecht of als een specerij voor voedsel zoals hotdogs, hamburgers, aardappelpuree of andere gerechten.

zelfgemaakte variëteiten

De populariteit ervan als zelfgemaakte saus betekent dat er bijna talloze soorten chow chow zijn. Sommige variëteiten kunnen vergelijkbaar zijn met een zelfgemaakte augurk -saus of op Picallilli in Groot -Brittannië. Veel koks maken Chow Chow uit bodemgroenten, met behulp van welke groenten ook het goed doen in de tuin in dat specifieke jaar. Sommige koks maken het met tomaat, sommige met maïs, sommige met fijn in blokjes gesneden komkommers - bijna elke groente kan in een pot worden ingelegd of Chow Chow.

pittig of zoet

Deze smaak is over het algemeen kruidig, hoewel sommige koks in plaats daarvan een beetje zoet vinden. Sommige variëteiten vragen zelfs om gehakte fruit, zoals peren, om op te nemen. Andere variëteiten, zoals die in de zuidelijke VS, kunnen Cajun -kruiden oproepen, en anderen kunnen meer blijken te zijn als een pittige tomatensalsa. Veel koks maken meerdere batches, waarbij sommige kruidiger zijn dan andere.

gebruikt

potten van Chow Chow worden meestal in een koelkast bewaard en koud geserveerd, zoals andere souldes of kruiden. Chow Chow wordt gebruikt als een topping voor hamburgers of hotdogs. Het kan ook op broodjes worden geplaatst of worden gegeten als een saus met gerechten zoals viskoekjes. Sommige mensen geloven dat een teken van goed zelfgemaakte chow -chow is om de kruiden te zien, zoals mosterdzaden, die in het mengsel drijven. Smaken variëren echter van persoon tot persoon.

veel recepten

Een persoondie nog nooit Chow Chow heeft gemaakt of gegeten, wil misschien eerst een commerciële variëteit proberen, gewoon om te zien of het iets is dat hij of zij leuk zal vinden. Het kan worden gekocht in veel supermarkten, in bepaalde specialistische winkels of via internet. Na een commerciële variëteit te hebben geprobeerd, kan men proberen een zelfgemaakte versie te maken. Sommige kookboeken bevatten recepten en er zijn veel recepten beschikbaar op internet. Al deze recepten kunnen worden aangepast aan de eigen persoonlijke smaken van de kok.