Cos'è Chow Chow?

Chow Chow è un gusto di verdure in salamoia che spesso è fatto in casa ed è strettamente associato alla Nuova Scozia e agli Stati Uniti meridionali. In genere contiene ingredienti come cavolo, cipolle, pomodori, carote e sedano. Questo gusto potrebbe anche contenere asparagi, piselli, fagioli, peperoni o altre verdure. Gli ingredienti sono sottaceti e serviti come piatto autonomo o come condimento per cibi come hot dog, hamburger, purè di patate o altri piatti.

Varietà fatte in casa

La sua popolarità come gusto fatto in casa significa che ci sono quasi innumerevoli varietà di chow chow. Alcune varietà potrebbero essere simili a un gusto di sottaceti fatti in casa o a Picallilli in Gran Bretagna. Molti cuochi fanno Chow Chow fuori da verdure nostrane, usando qualunque verdura sta andando bene in giardino in quel particolare anno. Alcuni cuochi lo fanno con il pomodoro, altri con mais, alcuni con cetrioli a dadini finemente - quasi ogni verdura può essere distinto in un barattolo of chow chow.

piccante o dolce

Questo gusto è generalmente piccante, anche se ad alcuni cuochi piace un po 'dolce, invece. Alcune varietà richiedono persino frutta tritata, come le pere, da includere. Altre varietà, come quelle che si trovano negli Stati Uniti meridionali, potrebbero chiedere spezie Cajun, e altre potrebbero rivelarsi più simili a una salsa piccante di pomodoro. Molti cuochi producono più lotti, con alcuni che sono più piccanti di altri.

usa

I barattoli di chow chow di solito sono tenuti in frigorifero e serviti a freddo, come altri gusti o condimenti. Chow Chow essere usato come condimento per hamburger o hot dog. Può anche essere messo su panini o consumato come gusto di piatti come le torte di pesce. Alcune persone credono che un segno di un buon chow fatto in casa sia vedere le spezie, come i semi di senape, galleggianti nella miscela. I gusti variano da persona a persona, tuttavia.

Molte ricette

una personaChi non ha mai realizzato o mangiato Chow Chow potrebbe voler provare prima una varietà commerciale, solo per vedere se è qualcosa che gli piacerà. Può essere acquistato in molti supermercati, in alcuni negozi speciali o su Internet. Dopo aver provato una varietà commerciale, si può provare a creare una versione fatta in casa. Alcuni libri di cucina contengono ricette e ci sono molte ricette disponibili su Internet. Tutte queste ricette possono essere adattate per adattarsi ai gusti personali del cuoco.