¿Qué es Chow Chow?
chow chow es un sabor vegetal en escabeche que con frecuencia es casero y está más estrechamente asociado con Nueva Escocia y el sur de los Estados Unidos. Por lo general, contiene ingredientes como repollo, cebolla, tomates, zanahorias y apio. Este gusto también puede contener espárragos, guisantes, frijoles, pimientos u otras verduras. Los ingredientes se encurten y se sirven como un plato independiente o como condimento para alimentos como hot dogs, hamburguesas, puré de papas u otros platos.
variedades caseras
Su popularidad como gusto casero significa que hay casi innumerables variedades de chow chow. Algunas variedades pueden ser similares a un sabor casero a pepinillos o a Picallilli en Gran Bretaña. Muchos cocineros hacen que Chow Chow fuera de las vegetales locales, usando las verduras que les va bien en el jardín en ese año en particular. Algunos cocineros lo hacen con tomate, otros con maíz, otros con pepinos finamente cortados en cubitos; casi cualquier vegetal se puede encurtir en un frasco oF Chow Chow.
picante o dulce
Este sabor es generalmente picante, aunque a algunos cocineros les gusta un poco dulce. Algunas variedades incluso requieren frutas picadas, como las peras, que se incluirán. Otras variedades, como las que se encuentran en el sur de EE. UU., Podrían pedir especias cajún, y otras podrían resultar más como una salsa de tomate picante. Muchos cocineros hacen múltiples lotes, algunos son más picantes que otros.
usa
Los frascos de Chow Chow generalmente se mantienen en un refrigerador y se sirven fríos, como otros sabores o condimentos. Chow Chow se usa como cobertura para hamburguesas o perros calientes. También se puede poner en sándwiches o comer como un sabor con platos como pasteles de pescado. Algunas personas creen que un signo de buen chow casero es ver las especias, como semillas de mostaza, flotando en la mezcla. Sin embargo, los gustos varían de persona a persona.
Muchas recetas
una personaquien nunca ha hecho o comido Chow Chow podría querer probar una variedad comercial primero, solo para ver si es algo que le gustará. Se puede comprar en muchos supermercados, en ciertas tiendas especializadas o en Internet. Después de probar una variedad comercial, uno puede intentar hacer una versión casera. Algunos libros de cocina contienen recetas, y hay muchas recetas disponibles en Internet. Todas estas recetas se pueden adaptar para adaptarse a los gustos personales del cocinero.