Wat is een keukenschaal?
Een keukenschaal stelt u in staat om droge, vloeistof of gehakte ingrediënten in gewicht te meten in plaats van volume, voor zeer nauwkeurige recepten. Verschillende soorten keukenschalen variëren in hun capaciteit, precisie, weergave, grootte, platform en meeteenheden. Ze kunnen handig en nuttig hulpmiddelen zijn voor chef -koks, amateurkoks en ambachtslieden. Sommige mensen gebruiken een keukenschaal om elementen van hun dieet bij te houden, zoals het berekenen hoeveel suiker of koolhydraten zich in een bepaald deel van de sinaasappelplakken of pasta bevinden.
Een paar verschillende elementen vormen een keukenschaal. Ten eerste is er de container die het voedsel vasthoudt, van droge goederen zoals bloem en bonen, tot vloeistoffen zoals olie of room, tot vochtige ingrediënten zoals yoghurt en vis. Afhankelijk van wat u het vaakst weegt, wilt u misschien een grote, wasbare glazen kom, een gebogen aluminiumschaal of een plat, plastic platform. U houdt echter uw ingrediënten vast, zorg ervoor dat de container gemakkelijk kan worden gereinigd. U zult ookwil onthouden om rekening te houden met het gewicht van de kom of pot bij het volgen van een recept of grafiek.
Het tweede sleutelelement van een keukenschaal is het interne apparaat dat daadwerkelijk weegt wat u bovenaan hebt ingesteld. Het meest nauwkeurige type schaal is een tegengebalanceerd systeem waarbij uw selectie wordt vergeleken met dat van een ander gewicht over een balansstraal. Dit is hoe de weegschaal op het kantoor van de dokter werkzaamheden. Voor de meeste toepassingen zijn andere berekeningsmethoden echter nauwkeurig genoeg voor de behoeften van een kok.
Ten slotte heeft de keukenschaal een scherm of display -systeem om u te informeren over het uiteindelijke gewicht. Dit kan een analoog display zijn dat lijkt op een pen die rond een cirkel draait, gemarkeerd in ons en gram. Een digitale uitlezing geeft u echter een decimale waarde, meestal nauwkeurig tot de dichtstbijzijnde tiende van een eenheid. Een digitale keukenschaal zal hoogstwaarschijnlijk andere handige functies hebben, zoals een kloken de timer van Baker. Het kan ook schakelen tussen verschillende meeteenheden, zoals ponden, kilogrammen, ounces of gram.
Houd bij het selecteren van een keukenschaal rekening met het ontwerp. Sommigen hebben retro -kleuren zoals mintgroen of klassieke afwerkingen zoals geborsteld aluminium die stijl en visuele interesse aan uw keuken geven. Aangezien het ruimte op uw toonbank inneemt, maakt u het zo veelzijdig mogelijk. Als u bijvoorbeeld een gebraden wilt wegen voor een groot etentje, moet de schaal gewichten tot 16 lbs (7,3 kg) afhandelen. Aan de andere kant, als je een aantal kruiden wilt meten, moet de schaal gevoeliger zijn. Een keukenschaal helpt zelfs ambachtslieden die graag zeep, papier of kaarsen maken om hun materialen zoals glycerine, was en pulp te meten.
Een reden waarom de keukenschaal in populariteit heeft gewonnen, is dat chefs het diepgaande verschil hebben gerealiseerd tussen het meten van items per volume en per gewicht. Het volume van iets, vooral poederachtige stoffen zoals CorNSTARCH, MOEM, BAKTIJDEN ZOOG EN BAKPOEDER, RAAMT HET HET HET AANBEHOUDEN VAN HOEVEEL VAN HOEVEEL HET IS VERPLICHT. Maar het wegen van dezelfde hoeveelheid bloem zal nauwelijks variëren. Veel kookboeken zijn begonnen met het ophalen van recepten op basis van gewicht, in plaats van volume, om dezelfde reden.