キッチンスケールとは何ですか？

キッチンスケールを使用すると、非常に正確なレシピのために、体積ではなく重量で乾燥材料、または刻んだ材料を測定できます。さまざまな種類のキッチンスケールの容量、精度、ディスプレイ、サイズ、プラットフォーム、および測定単位の範囲があります。シェフ、アマチュア料理人、クラフターの両方に便利で役立つツールがあります。一部の人々は、キッチンスケールを使用して食事の要素を追跡します。たとえば、オレンジ色のスライスまたはパスタの特定の部分に砂糖や炭水化物の量を計算します。

いくつかの異なる要素がキッチンスケールを構成します。まず、小麦粉や豆などの乾物からオイルやクリームなどの液体、ヨーグルトや魚などの湿った成分まで、食物を保持する容器があります。最も頻繁に計量するものに応じて、大きく洗えるガラスボウル、湾曲したアルミニウムスケール、またはフラットなプラスチックプラットフォームが必要になる場合があります。材料を保持している場合は、容器を簡単に掃除できることを確認してください。あなたもそうですレシピやチャートに従うときは、ボウルまたは瓶の重量を考慮したいと思います。

キッチンスケールの2番目の重要な要素は、実際に上に設定したものを比較検討する内部デバイスです。最も正確なタイプのスケールは、バランスビーム全体の別の重量の選択と比較されるカウンターバランスシステムです。これが、医師のオフィスでのスケールがどのように機能するかです。ただし、ほとんどのアプリケーションでは、他の計算方法は料理人のニーズに十分正確です。

最後に、キッチンスケールには、最終的な重量を通知するためのスクリーンまたはディスプレイシステムがあります。これは、オンスとグラムでマークされた円の周りを回転するピンに似たアナログディスプレイである可能性があります。ただし、デジタル読み取りでは、通常、ユニットの10分の1に正確になる10進数が得られます。デジタルキッチンスケールには、時計のような他の便利な機能がありますベイカーのタイマー。また、ポンド、キログラム、オンス、グラムなど、いくつかの測定単位を切り替えることもできます。

キッチンスケールを選択するときは、そのデザインを考慮に入れてください。ミントグリーンのようなレトロな色や、キッチンにスタイルと視覚的な興味を与えるブラシ付きアルミニウムのようなクラシック仕上げを持っている人もいます。カウンターでスペースを占有するため、可能な限り汎用性の高いものにします。たとえば、大規模なディナーパーティーのためにローストを量りたい場合は、スケールで最大16ポンド（7.3 kg）までの重量を処理する必要があります。一方、ハーブの束を測定したい場合、スケールはより敏感である必要があります。キッチンスケールは、石鹸、紙、ろうそくを作ることを楽しむクラフターがグリセリン、ワックス、パルプなどの材料を測定するのに役立ちます。

キッチンスケールが人気を博した理由の1つは、シェフがボリュームと重量でアイテムを測定することの間に大きな違いを実現したことです。何かの量、特にcorのような粉末状物質NSTARCH、小麦粉、重曹、ベーキングパウダーは、それがどれだけ圧縮されているかによって大きく異なります。しかし、同じ量の小麦粉の重さはほとんど変わりません。多くの料理本は、同じ理由で、ボリュームではなく体重に基づいてレシピを列挙し始めました。